周 末 驚 喜 預 購
BH92♥Sweet spot Outstanding
“A knock out example that is textbook Gravains.”
論起Savigny-lès-Beaune最出色的酒莊，Domaine Pavelot絕對名列前茅，Jean-Marc Pavelot從70年代接手經營，在他的天份和認真無比的經營之下，品質更益發突飛猛進，而且在他的指導之下，兒子Hugues不但對釀酒充滿興趣而且頗得父親的真傳，已逐漸接掌釀酒的重責大任，父子齊心，繼續釀造出穩定高品質的款款佳釀。Domaine Pavelot的葡萄園採用傳統式的種植方法，除非必要，不然儘量不使用化學藥劑，除了坡度太陡的區塊外，大多都使用犁田來替代除草劑的使用。12公頃包括8片一級園及2片村莊級的葡萄園，全部都是人工採收，葡萄傾向100%去梗後發酵，村莊級完全不使用新桶，一級園的培養也僅僅使用約15-30%的新桶。
獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”位於Savigny-lès-Beaune四家名莊之一的Domaine Pavelot，生產的葡萄酒總是充滿芬芳豐富的果性，同時表現出溫柔優雅的細緻度，款款均稱得上是”vins de terroir”，往往能表現出風土的不同特色，讓品飲者在享受到絕佳品質的同時又能充分體驗來自土地特色的樂趣！更難得是Domaine Pavelot訂價實在，就算稱不上全世界，但至少一定是全布根地最物超所值的酒莊之一！
Savigny-lès-Beaune Aux Gravains一級園位於朝南的坡地上，土壤中含有大量的礫石(法文為”graviers”)，也就是這片葡萄園命名為”Gravains”之源由。Domaine Pavelot擁有面積0.6公頃的Aux Gravains，超過三分之二為80年以上年的老藤黑皮諾，另三分之一的平均樹齡也超過40年，100%手工採收，在新桶比例25%的橡木桶中培醞約12個月，年產量僅400~450箱。Domaine Pavelot的Aux Gravains酒質細膩柔美，成熟的果味伴隨著高雅的礦石清香，純淨均衡，年輕時就相當美味可口，且隨著陳年的助益更顯誘人的不凡深度。
星澈酒品獻上Domaine Pavelot 的超人氣酒款：Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains 2007，酒質精彩優異，展現出迷人無比的風土滋味。超值推薦、輕鬆享受，絕對是最令人雀躍的布根地優質好酒！酒莊直出的窖藏陳年年份，配額十分有限，敬請參考並把握預購機會！
2007 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains 分數BH92 Sweet Spot Outstanding 現金特惠價每瓶****
面積0.6公頃，約70%葡萄為80年的老藤，另30%為40年的老藤，100%手工採收，在新桶比例25%的橡木桶中培醞約12個月，年產量僅400~450箱。
Tasting note: A truly lovely nose that is elegant, lacy, fresh, ripe and, along with the Dominode, have the most complex aromas in the range and this depth continues onto the concentrated, supple and refined flavors that possess a seductive richness yet the minerally finish is mildly austere. A palate staining wine that is a striking combination of power and finesse. A knock out example that is textbook Gravains. Drink: 2013+
BH: Allen Meadows’ Burghound.com
預計到貨日2014.04月或2015.01月
以上預售活動已結束
Gravains 2007全數售罄，由於向隅者眾多， Hugues Pavelot休假中緊急撥出了特別珍藏的配額-“Narbantons 2007”，同樣來自地塊風土優異的一級園，超過80年的老藤黑皮諾，年產量不到2,000瓶的精彩佳釀，敬請參考並把握!
2007 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Narbantons 分數BH90 Sweet Spot 現金特惠價每瓶****
面積僅0.36公頃，種植超過80年的老藤黑皮諾，100%手工採收，在新桶比例25%的橡木桶中培醞約12個月，年產量僅約130~160箱。
Tasting note: This too displays an ample amount of Savigny character with a pronounced earthiness to the ripe and plumy fruit aromas cut with a touch of vegetal that adds nuance before continuing onto the concentrated and balanced medium-bodied flavors blessed with plenty of dry extract that renders the supporting tannins almost invisible. As such, this will be approachable young yet age well too. Lovely juice. Drink: 2013+ Allen Meadows’ Burghound Issue 34-Apr 01, 2009
預計到貨日2014.04月或2015.01月
以上預售活動已結束
同場加映 現貨特價
2011 Bourgogne Aligoté, Gilles Jourdan 現金特惠價每瓶***／***-一次購六瓶
布根地白酒以Chardonnay為主要品種，近年來許多酒莊發現Aligoté品種也能釀出極佳的布根地白酒，許多原本要被拔除的Aligoté老藤也因此獲得一線生機。吉爾喬丹先生(Gilles Jourdan)自1970年接手管理喬丹莊園(Domaine Gilles Jourdan )，該莊園所擁有的老藤及嚴格控制產量是生產高品質葡萄酒的主要原因。此款Bourgogne Aligoté由栽種於1960年的葡萄藤釀製而成，許多人會覺得Aligoté的風味非常酸口，且不討喜。但是Gilles Jourdan的Aligoté風味卻令會令人驚艷，尤其是冰鎮之後的口感，乍喝一口，猶如Chardonnay的圓潤口感，且帶有舒服的酸度與果香，尤其在酷暑當中可以酌上一杯的話，那真的是生活中的小確幸啊！
以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com
台北市民生東路四段97巷4號
特價到2014.08.12或售完止
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