letoilevin 星澈酒品的部落格

西班牙膜拜酒Pingus的兄弟酒款

Hacienda Monasterio Reserva 2005.2007 限量特價

    每個葡萄酒愛好者都一定會知道由丹麥裔的釀酒師Peter Sisseck所釀的西班牙的膜拜酒Pingus.Robert Parker 對於他們1995年的第一個年份表示：這是我嘗過最動人心弦的酒款之一.然而這年產量低於500箱的酒款每支價格卻高達三萬台幣. Pingus真的是一款我們都負擔不起的名酒.但你不需要花大錢才能享受大師級的佳釀.

    在Pingus之前,Peter Sisseck參與了Hacienda Monasterio酒款的釀造,甚至到了今天也是.世界各地都有酒款也與Hacienda Monasterio有著些許淵源.十九世紀時,這片土地屬於Lecanda家族,同時也是Vega Sicilia的第一任莊主.現任莊主Carlos del Rios來自於數十年來都與知名的雪莉酒莊Tio Pepe合作的家族.所有的設施都由Philippe Mazieres 設計,就連Margaux,Yquem這兩間知名酒廠的酒窖也出自於他的設計.但重點還是Peter Sissick這位世界級的釀酒大師.
    Hacienda Monasterio酒莊成立於1990年，葡萄園位於西班牙斗羅河北岸Ribera del Duero的Valbuena 村中,占有150公頃的精華地段.目前Hacienda Monasterio酒莊由Pingus酒莊的老闆Peter Sisseck負責釀製技術，並且全依波爾多的種植與釀造概念所建造。Peter Sisseck年少與舅舅Peter Vinding Diers曾到波爾多葛拉芙區的Domaine La Grave和Chateau de Landiras 酒莊裡工作並開始他的葡萄酒世界，而他在波爾多時正值車庫酒莊運動時興時期，因此釀造方法也深受波爾多風格影響。Peter Sisseck 使用較長的發酵後泡皮，使酒變得更加柔和；之後再放入法國橡木桶中約18個月，所以在調配的風格上，無論是 Crianza 或 Reserva級的酒款，都非常注重均衡協調，並且風格高雅迷人，這也就是Peter Sisseck想在莫納斯特里奧(Hacienda Monasterio)酒莊中塑造出『車庫酒莊』的精神目標。

    這150公頃的葡萄園主要種植Tinto Fino ,園裡同時還有一些Cabernet Sauvignon,Merlot 以及 Malbec.園中的南方有著排水良好的石灰岩土壤,每公頃可以產出3,500kg的葡萄.這一切條件都造就了這款如此繁盛秀麗又善解人意的酒.

1.產量極少,每年份少於一千箱.*膜拜酒:英文Cult Wine, 簡單來說有以下幾個特色

2.獲得重要酒評家接近100的高評分.

3.只有少數在郵購名單上的直客或是極少數餐廳和旅館能有配額

4.由公認最頂尖的釀酒師所釀造

5.拍賣會上以及高價賣出

膜拜酒的歷史,追溯到1976年的一場巴黎評比會,五款加州紅酒後擊敗法國波爾多左岸的五大酒莊,讓加州紅酒的地位大幅往上躍升與法國五大酒莊齊名,而1981年美國葡萄酒教父Robert Mondavi和法國Baron Phillippe de Rothschild合作的Opus One(第一樂章)在一場慈善拍賣會上以一瓶2000美金的高價成交,自此許多加州酒莊依循類似模式,取得膜拜酒的地位.現在最知名的膜拜酒代表有嘯鷹園(Screaming Eagle),柯金Colgin,辛寬隆Sine Qua Non等.本文提及的西班牙膜拜酒Pingus,取膜拜酒的幾個重要意涵,不侷限國家而將Pingus歸類唯膜拜酒(1995年唯Pingus第一年份,產量4000瓶,2年後上市Robert Parker評分98分),當時出廠價在100美金以上.

以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com

台北市民生東路四段97巷4號