< 伯恩市最傑出的獨立酒莊 >
Domaine Albert Morot
曾經是十四世紀布根地大公國首都的伯恩市(Beaune)，當今的地位仿若是布根地葡萄酒的首府。城內有著相當多的知名酒商，諸如Bouchard Père&Fils、Chanson Père & Fils、Joseph Drouhin、Louis Jadot、Louis Latour等等都設立於此，或許這些大名氣的酒商搶走了大多數的光環，讓人忽略了同時在此還是藏著一些小酒莊，在這些獨立的小酒莊中，最為重要的首推Domaine Albert Morot。Domaine Albert Morot最初在1820是以酒商的名義設立，接著在1890年買入了數公頃的葡萄園之後，便同時經營酒商與酒莊的生意，一直到1980年代末期，決定放棄了酒商生意，專職酒莊的照顧。那時的莊主為Albert Morot的兩個外孫兒女Guy Choppin和Francoise Choppin，由於不久之後Guy因病去世，酒莊的工作全部由外孫女Francoise一肩扛起。終生未婚的Françoise，有著堅毅性格，勤奮認真，堅持傳統的哲理，釀造出一款款最具古典風格的布根地葡萄酒。Francoise一直主掌酒莊到1999年的採收完畢，才將重責大任傳承給侄子Geoffroy Choppin de Janvry。
Domaine Albert Morot共擁有約7.91公頃的葡萄園，其中包括Greves、Aigrot、Bressandes、Cent Vignes、Marconnets、Teurons和Toussaints等七片精彩的Beaune一級園和一片位於Savigny-les-Beaune的一級獨占園(monopole)：La Bataillere aux Vergelesses。葡萄的平均樹齡高達五十年以上，而且在Françoise Choppin的長期認真的照料之下，葡萄健康且生氣勃勃。Geoffroy開始接手酒莊之後，便決定全面導入生物動力法，在原有的基礎上，讓葡萄更能發揮展現風土的真實風味，並嚴格控制產量，降低到35~40HL/HA，遠低於Beaune一級園法定產區規定標準的56 HL/HA(紅)和62 HL/HA(白)，並在酒莊中多設置一個篩選桌，所有葡萄均為手工採收，放置於小型提籃送到酒莊後再進行一次篩選，百分之百去梗，進行3~4天低溫泡皮後，進入不鏽鋼槽中進行發酵，踩皮次數少，多以淋汁取代，以避免過份萃取。進入橡木桶培醞之後，完全不進行換桶，這樣也可以避免不時要添加二氧化留的用量，最後不過濾亦不澄清而裝瓶。
在姑媽Francçoise Choppin一生堅毅認真的照料與侄子Geoffroy Choppin de Janvry接手之後戰戰兢兢的努力之下，Domaine Albert Morot隨著世代的更迭，品質不斷往上提升，不但獲得死忠客戶的滿意讚賞，而且也不斷得到專業酒評優異的評價。
2012 Beaune 1er Cru Teurons ,DOM.ALBERT MOROT 分數BH 90-92 Outstanding (已結束)
2012 Beaune 1er Cru Bressandes ,DOM.ALBERT MOROT 分數BH 89-92 (已結束)
2012 Beaune 1er Cru Toussaints ,DOM.ALBERT MOROT 分數BH 89-91 (已結束)
2012 SLB 1er Cru La Bataillere aux Vergelesses Monopole ,DOM.ALBERT MOROT 分數BH 87-89 (已結束)
以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com
台北市民生東路四段97巷4號
預計交貨日 2014第四季
多風雨災禍之年，產量銳減，紅酒甚至比平均少40%，但出乎意料，葡萄的成熟度佳，均衡且可口，品質頗為優異。春霜害，開花季大雨造成落花與結無籽小果，伯恩丘遭多次冰雹損害，也有部分葡萄被夏季炙陽灼傷，但亦參雜未轉色成熟的果實，採收季也出現大雨，是近二十年來天候條件最差的年分。因產量大減且多小果，讓葡萄進入成熟季後得以加速成熟，採收季氣溫較低讓染病壓力大的葡萄健康狀況比想像佳，而且保有足夠的酸味，葡萄的皮較厚，亦有助抗菌並釀成較濃縮多果香的風格。紅酒普遍柔和濃縮且多果香，單寧較軟不是特別硬實，但卻頗深厚，果味多且酸味佳，雖不及2010但比2011年更為厚實性感，但卻又同樣早熟，美味易飲。夜丘區的整體表現較佳，產量也較穩定，伯恩丘受雹害較為嚴重。白酒因葡萄成熟度佳，頗濃厚圓潤，但也有不錯的酸味，熟果香氣外放直接，但較少內斂的礦石與細緻漂亮的酸味，但均衡濃縮，應該也有一些潛力。
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