拒絕平庸，傾聽自然 龐克靈魂釀造的生命之酒
François Saint-Lô
來自諾曼地的François Saint-Lô，原本在繁華的巴黎餐廳工作，卻在杯中葡萄酒裡燃起了對大地的原始熱情。他毅然轉身投入葡萄園，不是為了追逐名利，而是全心鑽研釀酒的純粹奧秘。數年間，他與自然釀酒的先驅們，如Olivier Cousin和Clos Crystal的Eric Dubois交流學習，度過了一段充實且深刻的學徒時光。這位綁著辮子的年輕人，在龐克的外表下，流露出一股對生命的清新與熱愛。
與時間共舞的極致純淨:為了這份純粹，François堅持使用馬匹牽引的犁，避免土壤被機械過度壓實，保持土壤的鮮活呼吸；在地窖中他依然使用超過百年歷史的直立式榨壓機；依賴天然的原生酵母，堅持不澄清、不過濾、不添加硫。這是一場與自然共舞的釀酒哲學，不僅是他與大自然的親密對話，更是對現代釀酒過程最深刻的反思與叛逆。François的酒，輕盈多汁、透亮純粹，風味細緻入微，充滿生命的活力。在餐桌上，它與其他葡萄酒形成鮮明對比，每一口都是對大地最溫柔的致意，是François將土地故事娓娓道來的一首液態詩篇。François Saint-Lô不僅僅是釀造者，更是自然的編織者，讓每位品嚐者都能在杯中醇香中，找到屬於自己的那一段真實、美好的感官旅程。
星澈酒品獻上來自François Saint-Lô羅亞爾河迷人的生命之酒。數量有限，敬請把握特價良機，讓這份來自大地的純淨感動，豐富您的餐桌！
1.2021 Les Pouches白酒 特價****.-
手工採摘30歲Chenin Blanc。原生酵母發酵，經600L橡木桶36個月的沉靜培醞。風味：擁有複雜層次與悠長尾韻的經典陳年白酒。
2.2022 Les Pouches Macération白酒 特價****.-
手工採摘35歲Chenin Blanc。原生酵母釀製，短時間泡皮浸漬，600L橡木桶培醞24個月。風味：略帶單寧骨架的細緻橙酒，圓潤且充滿生命力。
3.2022 Hey Gro! 紅酒 特價****.-
30歲Grolleau Noir，原生酵母釀製，不鏽鋼桶培醞。風味：輕盈多汁、充滿紅色漿果香氣的派對搭檔。
4.2023 Hey GG! 紅酒 特價****.-
30歲Grolleau Gris，原生酵母釀製，不鏽鋼桶培醞。風味：清爽、充滿活力，帶有細膩礦物質感的討喜紅酒。
5.2023 Hey Gamin 紅酒 特價****.-
35歲Gamay，原生酵母12天泡皮浸漬，600L橡木桶培醞12個月。風味：口感絲滑，結構精巧，帶有泥土芬芳和櫻桃氣息。
6.2021 Les Palennes 紅酒 特價****.-
75歲老藤Cabernet Franc，原生酵母釀製，橡木桶培醞36個月。風味：集中度高，單寧細膩，充滿老藤賦予的沉穩與深度。
7.2023 Eune Brave Mè Ch’Paé跨界氣泡白酒 特價****.-
Chenin Blanc與榅桲（Quince）共釀，結合蘋果汁進行瓶中二次發酵。風味：趣味盎然的微氣泡跨界酒，酸度清脆，帶有獨特果香。
