天然的泡泡
WEINGUT FUCHS UND HASE
狐狸與野兔酒莊
狐狸與野兔酒莊(Weingut Fuchs und Hase)是由奧地利Kamptal產區兩個相鄰村莊、同樣皆由一對釀酒人夫妻所經營與管理的酒莊─Sonnhof Jurtschitsch(Alwin & Stefani)與 Martin & Anna Anforder─本著尊重自然的理念於2012所共同創立、專注生產Pét-Nat的酒莊。
狐狸與野兔酒莊專注於釀製Pét-Nat的理念在於生產無任何添加(包括不添加SO2)、清新宜人、能顯現出獨特個性的酒款。而Pét-Nat為以天然酵母進行一次發酵所釀的氣泡酒；發酵所產生的二氧化碳在瓶中形成天然的抗氧化劑，無須添加二氧化硫；所有的酒款皆以自流汁釀製，保留了最佳的天然果味，無堅硬粗糙的單寧；無過濾、保留發酵中的酵母，展現葡萄原有的特性。
*酒莊命名:狐狸與野兔的由來是根據奧地利傳統的格言-當狐狸與野兔互道晚安，表示在大自然中是敵對關係的狐狸野兔也可以和平共存。酒莊在選擇釀製清新宜人Pét-Nat的葡萄園時，發現稍高海拔、冷涼的葡萄園栽種的葡萄最合乎需求，而這些葡萄園的所在就正好都在靠近森林的地方，也是狐狸與野兔棲息之所。
星澈酒品為您推薦來自奧地利的狐狸與野兔酒莊多款自然派的氣泡美酒，每款都是葡萄破皮後連皮及自流汁一起以天然酵母發酵，酒精發酵完成前榨汁即裝瓶(部分酒款酒精發酵完成後利用冬日的低溫穩定酒石酸，爾後將瓶身倒置數日後除渣，再以相同Pet-Nat補流失的酒液後封瓶)，無添加、無過濾。相當新鮮自然的原味！有了這樣的好酒即便連狐狸與野兔也可以彼此交杯互道晚安！
2022 Pét-Nat Rosé 11.5%自然粉紅氣泡酒 特價****.-
Zweigelt85%和Cabernet Sauvignon15%，Zweigelt榨汁與去梗、破皮後的C.S.果粒一起以天然酵母發酵。
2023 Pét-Nat Vol.1 11.5% 一號自然氣泡橘酒 特價特價****.-
Müller Thurgau70%、Grüner Veltliner25% & Sauvignon Blanc5% M.T.與G.V.整串榨汁後與去梗、破皮的S.B.果粒一起以天然酵母浸皮發酵數日。
2023 Pét-Nat Vol.2 11.5% 二號自然氣泡橘酒 特價特價****.-
Grüner Veltliner70% & Gelber Muskateller30%，G.V.與G.M.同時榨汁後，再加入小部份G.M.果皮一起以天然酵母浸皮發酵7天。
2022 Pét-Nat Vol.3 12% 三號自然氣泡橘酒 特價特價****.-
品種：Welschriesling & Riesling，W.R.整串榨汁後與去梗、破皮的Riesling果粒一起以天然酵母浸皮發酵10天。
2022 Pét-Nat Vol.4 12% 四號自然氣泡橘酒 特價特價****.-
品種：Müller Thurgau & Grüner Veltliner，整串葡萄破皮後一起以天然酵母浸皮發酵12天，僅取自流汁發酵
特價期限：即日起至10月18日或售完為止，台北市松山.中山.中正.大同.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
