伯羅奔尼撒之美
Ktima Tselepos
如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。
Tselepos 酒莊是希臘原生品種推動的先驅者，成功釀造了希臘四大原生品種中的三種，包括Moschofilero、Agiorgitiko和Assyrtiko，充分展現了希臘各產區的風土特色，是了解希臘葡萄酒不可或缺的一環。能夠同時駕馭希臘四大原生品種中的三種，非Tselepos酒莊莫屬。莊主Yannis Tselepos從伯羅奔尼撒半島起家，將該地區的白葡萄以濃郁花香聞名的-Moschofilero的潛力嶄露無遺。此外，被稱為海克力士之血Blood of Hercules的紅葡萄-Agiorgitiko，它的風格多變且為希臘種植最廣泛的品種，也在Tselepos對希臘原生品種的信念下釀出堪稱經典口味的典範之作。Yannis既是該產區的先鋒，也是希臘葡萄酒歷史中的重要推動者，翻開Hugh Johnsn的《世界葡萄酒地圖》希臘篇，絕對不會錯過 Tselepos這個名字。
近年來Tselepos在聖托里尼新設酒莊也釀製出具有Tselepos獨特風格的 Assyrtiko，屢屢在國際大賽中贏得讚譽。如今Yannis將這份傳承交給下一代—Aris。Aris在承襲父親責任的同時，積極創新，嘗試自然派手法，將花香馥郁的 Moschofilero 釀成極具趣味的橘酒。Tselepos酒莊如同教科書般展現了希臘風土的經典，並於2012年榮獲《Wine & Spirits》雜誌年度酒莊殊榮，充分肯定了Ktima Tselepos的卓越成就。
星澈酒品獻上來自Ktima Tselepos酒莊多款希臘好酒，包括一款特別的xmf橘酒，風味獨特且迷人，價格親民，敬請參考並把握特價良機。
1.2024 Blanc de Gris Moschofilero Mantinia灰中白酒 特價****.- 討喜可人
Moschofilero是希臘四大原生品種之一，原產在伯羅奔尼撒的Mantinia，是一種帶有淡紫色皮的白葡萄，特性為花香馥郁；生長在750公尺的山上，涼爽的氣候帶來較低的酒精度三分之一的葡萄汁放入不鏽鋼桶，另一部分放入陶罐，其餘則放入大型橡木桶中進行發酵。明亮的花香，主要包含茉莉花、玫瑰和檸檬，也帶有柑橘和梨的香氣。明亮的酸度與豐富的酒體巧妙融合，把鼻子湊近杯口感覺就像是把 Muscat 、Gewurztraminer 與 Torrontés 完美混調般，讓人愛不釋手。
2.2024 Santorini聖托里尼白酒 特價特價****.- 經典必備
聖托里尼上的每一間酒莊都會有一款名為聖托里尼Santorini的酒款，它的命名代表了聖托里尼的獨特風土，Tselepos的聖托里尼酸度明亮爽脆，帶有典型Assyrtiko鮮明的礦石、檸檬香氣，卻不過分外放，呈現出別於島上其他酒莊的優雅細緻風格。
3.2020 xmf Moschofilero Mantinia 橘酒 特價特價****.- 新奇驚艷
XMF是一款非常特別的葡萄酒，將Moschofilero推向極限。它是粉紅酒嗎？還是橘酒？還是紅酒？其實，它有點像這三種類型的綜合體，非常令人驚豔！少莊主Aris嘗試用自家莊園品質最佳的Moschifilero釀出了長時間泡皮的橘酒。整串葡萄經過20天發酵帶來濃郁飽滿的香氣，雖然說因為灰皮葡萄並沒辦法做出橘色的酒液，而是釀出類似粉紅酒般的輕透粉紅色澤，反倒讓橘酒這一詞更令人玩味。釀酒時極低的人為介入，酒液不經過過濾與澄清，發酵完成後進入陶甕陳放6個月，帶來了有別以往的Moschofilero，更多原生酵母發酵的香氣與深沉的口感，香氣堆疊與表現方式與過去大家熟悉的Moschofilero可說是大不相同，或許可以用葡萄酒近年的顯學自然酒來稱呼 XMF，實則是回到葡萄酒工業化之前的釀酒製程，但仍透過豐富的釀酒經驗抑制了酒氧化的可能性，讓XMF仍是一瓶非常適合佐餐的葡萄酒。糖漬玫瑰花瓣、甜佛手柑、柿子、苦橙、乾草莓、新鮮土壤和香草構成了一個有趣的味覺組合。
4.2022 Driopi Nemea RP91+ 特價***.- 平易近人
100%Agiorgitiko，8個月法國橡木桶(15%新桶、85%二次桶及三次桶)，暱稱力士之血的葡萄品種Agiorgitiko，酒色深沉，酒體濃郁而飽滿；莊主選擇山丘上種植葡萄，利用較平地涼爽的氣候為此款葡萄酒帶來更為輕盈的香氣與活潑口感，帶有典型的Agiorgitiko香氣，酸櫻桃、黑櫻桃、黑色李子與香甜辛香料如肉桂豆蔻等氣息，甜美單寧與酸度在口中平衡，適合香料烤羊排與鹽烤豬頸肉，是廣受希臘當地人喜愛的紅葡萄酒。
5.2019 Driopi Reserve Nemea單一園紅酒 特價特價****.- 深沉耐飲
6.2018 VinSanto Santorini聖托里尼聖酒(甜白酒) 特價特價****.- 唇齒留香
聖托里尼島上的每間酒莊都會有一款名為VinSanto的經典甜白酒，也代表了島上的傳統。Assyrtiko經過日曬8至10天後釀製而成的天然甜白酒。葡萄在陽光下自然濃縮糖分，壓榨後，在18至20°C控溫發酵，並於橡木桶中熟成超過五年，展現出極致的香氣層次與口感深度。酒液呈深邃焦糖色，透出薑黃與銅色光澤，香氣濃郁飽滿，交織著糖漬櫻桃、葡萄乾與日曬無花果的芳香，並帶有牛軋糖、楓糖漿與甜香料的細膩氣息。口感圓潤醇厚，酒體結構良好，尾韻如鹹奶油焦糖般絲滑綿延，令人回味無窮。這款甜點酒無論獨飲或搭配餐點皆宜，特別適合與風味濃郁的藍黴或羊奶起司、糖漬水果，以及黑巧克力甘納許搭配享用，是餐後時光的完美選擇。
特價期限：即日起至10月4日或售完為止，台北市松山.中山.中正.大同.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
