CHAMPAGNE DOMAINE DE BICHERY
CHAMPAGNE COMAINE DE BICHERY的年輕莊主Raphael說:我們沒有輝煌的家族歷史，也不善於複雜的陳述我們只將自己定義為葡萄種植者。發掘到明日之星的雀躍總是難以言語。年輕的Raphael和Hannah夫婦正處於起步階段，一開始到Burgundy、然後去到Switzerland學習釀酒和葡萄栽種，最後在波爾多名莊的Château Pape- Clement完成最後一哩路，一路上累積能量，就是等待有天在自已熟悉的土地上實現夢想。
Raphael位於Neuville的家族葡萄園長期專注於種植葡萄，並將全數葡萄賣給村莊的合作社釀酒。Raphael在2013年學有所成後回到家族事業，開始決定釀造自己的葡萄酒，首先他停止化學藥劑和化學肥料的使用，為莊園發展揭開新的序幕。由於葡萄園轉換為有機種植會減少1/3產量，Raphael一開始只有在家族所擁有的8公頃葡萄園中的2公頃是以自己的名字釀造，經過兩年的不斷的思考與探索，終於在2015年產生了第一個年份成為家族第一代香檳生產者產量雖小僅約5000瓶。這樣的成果確振奮人心。
Raphael常說:釀酒師僅佔葡萄酒的20％，其餘80％皆來自葡萄園。這樣的風土哲學貫徹在自己的葡萄酒之中，以確保每個Cuvée都能充份傳達年份與土地的真實體現。葡萄園分佈在Côte des Bar的Neuville-Sür-Seine和Gyé-Sur-Seine村莊，酒莊的葡萄園從2019年起已全數獲得有機認ECOCERT。CHAMPAGNE COMAINE DE BICHERY的獨特令人驚嘆，開瓶就可以直接感受到它的細膩風采。
星澈酒品獻上CHAMPAGNE COMAINE DE BICHERY多款精緻的小農香檳，敬請參考並把握特價良機！
2021 La Source 香檳 特價****.-
30%Chardonnay和70%Pinot Noir，利用原生酵母釀製，在橡木桶和不銹鋼桶進行發酵，自然進行蘋果酸乳灣發酵，不澄清不過濾，也不添糖。
2021 Les Terres Mêlées 香檳 特價****.-
來自Les Mess、Val Lige和La Fontaine du Noyer的Pinot Noir，利用原生酵母釀製，40%在橡木桶和60%在不銹鋼桶進行發酵，自然進行蘋果酸乳灣發酵，不澄清不過濾，也不添糖。
2022 Coteaux Chanpenois Rouge En Val Lige 紅酒 特價****.-
來自La Source地塊的Pinot Noir，50%去梗，50%整串浸漬，泡皮浸漬5~7天在橡木桶中培醞11個月，不澄清不過濾，也不額外添糖。
特價期限：即日起至9月30日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)
