CASCINA LIETO
Moscato的另樣風貌
Cascina Lieto酒莊由日本夫妻Rie Sasaki和Hiroto Sasaki於2018年創立，座落於義大利知名葡萄酒產區Piemonte的Castiglione Tinella，這裡地處Langhe和Asti地區交界處。Hiroto曾在葡萄酒產業浸淫多年，1997年起定居義大利。2017年他們搬到Piedmonte後，購下了一個老酒莊並將之改造，朝夢想前進了一大步，在這裡終於可以釀造他們心中理想的的葡萄酒。酒莊從一開始就崇尚自然並採取有機跟自然動力法耕作。
雖然葡萄園不大因此產量稀少，但這對夫婦的熱情卻透過他們的專業和一絲不苟的精神閃耀著光芒，這一點從他們 2018年的首個年份就可見一斑。那一年，他們釀造的Moscato和Cortese白酒展現出迷人的風味讓許多首次品嘗的人們驚豔，這些葡萄來自收購酒莊當時採收的50年老葡萄園。此後他們種植的品種慢慢擴展到紅葡萄，包括當地原生品種卻少見的Freisa和大家耳熟能詳的Barbera，並在2020年份推出Nebbiolo。
酒莊對品質有相當高的追求，這種追求源於直覺和以自然為本的方法。Hiroto解釋說，必須耐心等待葡萄籽成熟，口感酥脆，然後採摘成熟度最佳、酸度適宜的葡萄。在酒窖中，發酵過程也按部就班地進行；浸漬過程輕柔進行，不慌不忙，壓榨也沒有固定日期。只有當酒精發酵結束，果皮和種子不再浮到表面時，才會進行壓榨。壓榨過程不進行任何分析，也不檢測糖度。一切都以品嚐為中心。所有葡萄酒在上市前至少要瓶中陳釀兩年。目前Cascina Lieto每個年份的產量約為4,000 瓶，他們的目標是最終產量達到10,000 瓶，並不斷改進釀酒流程。
星澈酒品為您獻上Lieto兩款採用Moscato釀造的精彩不甜白酒，來自Piemonte的Moscato會有怎樣的另類風貌呢? Lieto最新年份限量配額上市，敬請把握特價良機！
2022 Lieto Bianco經典白酒 特價****.-
此款是酒莊首款白酒。以來自Brosia園有56年樹齡的Moscato釀造。在700公升和1000公升的玻璃纖維桶以及500公升的塑膠統中進行自然發酵，每天攪拌3~4次持續約三周，然後在1500公升的玻璃纖維統中陳釀半年以上。不經過濾澄清裝瓶後才上市。
2022 Sensazione感覺白酒 特價****.-
此款是酒莊第二款白酒，Sensazione在義大利文是感覺的意思。以56歲的Moscato和Cortese兩個品種釀造。Moscato在玻璃纖維桶中發酵，Cortese則在500公升塑膠桶中發酵。 2020年，Moscato泡皮約3週，Cortese則在發酵過程中定期壓扁。首次倒酒後，兩個品種的葡萄都被送入玻璃纖維桶中，靜置一年，然後進行混釀和裝瓶。裝瓶後，葡萄酒還需要再陳釀12個月，以Sur Latte的方式陳釀後才上市。
特價期限：9月6日或售完為止，台北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
