Vale da Capucha
葡萄牙浸皮大師
Pedro Marque被視為葡萄牙泡渣浸皮的大師，當前最具權威的暢銷書“橘酒時代”指出:像Pedro那麼仔細、技術精湛的釀酒師非常少見!英國Decanter品醇客雜誌曾委任眾多專家推舉世界30大超值有機與自然酒，Vale da Capucha也名列其中。
Pedro為家族第五代，自2009年接管酒莊推出屬於自己的首年份，自有葡萄園僅13公頃，酒莊坐落在緊鄰大西洋8公里的里斯本區*，葡萄園受海風吹拂為溫帶海洋性氣候。葡萄園土質為石灰石與Kimmeridgian土，與香檳、羅亞爾河、夏布利等法國知名產區土質相同，土壤中不時可看到裸露於地表的海洋化石，此種土質不意外地賦予酒豐富的礦石味與深度。為維護葡萄園自然生態減少人為干預，接管酒莊的首年Pedro就採用有機耕作法，友善地對待葡萄園與環境，所有酒款也一律不過濾以保留最真實的風味。Pedro潛心鑽研葡萄園的各地塊，挑選出最適合種植的原生品種，充分展現其最佳的潛力與深度。不僅如此，Pedro也長期地研究白酒浸皮泡渣的技術，充滿天賦的他在10年間精研各品種最適宜的泡渣時間，他熟稔地掌握了浸皮泡渣的技術，進而淬鍊出層次豐富，口感平衡細膩的海洋化石自然酒。酒款從最入門的Fossil海洋化石到中高階的Arinto、Palhete、Gouveio、Cedro Alvarao、還有橘酒Branco Especial，每款酒皆可品嚐出莊主匠心獨運之處，與驚人的企圖心。
*里斯本(Lisboa)是葡萄牙產量最大的葡萄酒產區之一，它的地域廣闊、多山、所以是一個多樣化的產區。在白葡萄酒上的表現亮眼，特別是在一些葡萄園中，他們受到海岸地區吹來的涼風，以及侏儸紀的石灰岩土壤，更能種出極有釀酒潛力的白葡萄品種，像是Arinto和Fernão Pires。近年來新進展的是Castelão的復興，釀出來的葡萄酒清柔清新，被譽為是溫暖氣候的黑皮諾。
星澈酒品為您獻上來自葡萄牙里斯本的Vale da Capucha酒莊最新年份，精緻有趣葡萄牙美酒，敬請把握特價良機！
1.2019 Palhete 淡紅酒現貨特價****.-
80%Arinto和20%Castelão，葡萄園位於Torres Vedras(DOC)，於9月底10月初，涼爽的清晨採收，80%去梗，20%整串，天然酵母發酵，酒精發酵期間，每天Punch-Down，之後不鏽鋼槽培醞10個月，不過濾不澄清。紅色水果，胡椒、蔓越莓和酸漬櫻桃輕盈地點綴在舌尖，加上一點植蔬氣息，口感生動活潑如精靈飛舞。酒莊整批酒標印成2018年，因此莊主Pedro每瓶親筆修改年份為2019，軟木塞仍為正確的2019年
2.2022 Fossil 白酒 現貨特價****.-
50% Fernão Pires、35% Arinto、15% Regional blends，手工採收，整串不去梗榨汁後於不銹鋼桶內發酵，於桶內泡渣20月並完成乳酸發酵。Fossil海洋化石酒雖為入門款，表現依舊優異。開瓶後散發青檸、海風鹹感、礦石味，入口後酸度與礦石感會完整包覆味蕾，隨時間瓶醒更會散發淡淡蜜糖感。
3.2018 Parcela Sao Jose Branco 單一園白酒現貨特價****.-
Fernao Pires、Arinto，整串輕柔壓榨，自然靜置12小時使其沉澱，野生酵母在500公升橡木桶中自然發酵，泡渣培醞22個月，期間不進行攪拌，期間完全無攪桶，不澄清過濾，僅在裝瓶前加入極少量的SO2（<10mg/L）。這是酒莊的旗艦白酒，香氣融合了綠色植物、海藻和濕潤石頭的氣息。口感清新，酸度明亮，帶有明顯的鹹味和礦物質感，展現出大西洋沿岸風土的鮮明特色。
4.2018 Gouveio白酒現貨特價****.-
單一品種Gouveio，發酵後於500公升橡木桶泡渣14個月。 開瓶後散發海風鹹感、礦石味與奶油香氣，入口後礦石感與侵略性海水鹹感佔據味蕾，隨瓶醒奶油香氣更為突顯，口感飽滿集中，風味交織尾韻悠長，搭配海鮮例如生蠔、牡蠣更能凸顯海鮮干甜，可口鮮美。
5.2019 Arinto 白酒 DE93現貨特價****.-
單一品種Arinto，手工採收、榨汁後導入舊橡木桶發酵於桶內泡渣熟成 20 個月並完成乳酸發酵（MLF）。 海洋礦石鹹香感、熟蘋果、堅果和硝石，入口後礦石味豐富且酸度悠長，隨瓶醒數小時果韻與礦石味交融，蜜糖感浮現且持續回饋，尾韻綿長誘人伴隨果香，令人無法忘懷。
6.2018 Cedro Alvarao 白酒 現貨特價****.-
100%Alvarinho(Albariño)手工採收，榨汁後導 入舊橡木桶發酵、於桶內泡渣10個月並完成乳酸發酵，年產量僅900瓶。和西班牙的阿爾巴利諾完全不同，酒色呈金黃色，帶有點雪莉香氣，入口後會感受到白桃氣息在嘴中散開，以及帶點海洋風的鹹味和香料味，後段則出現乾橘般的酸度，讓酒體呈現一種飽滿卻又清新的口感，是高級白酒的完美呈現！
特價期限：即日起至售完止，北市松山.中山.大同.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額另計85元起
