Sancerre的經典滋味
“因為極其純粹的獨特酒風，Domaine Vacheron是我最喜愛的Sancerre酒莊，因為品種的表面特性向後退了一步，風土的內在本質就全盡顯在Vacheron的白酒與紅酒之中 ”~林裕森
彷彿一陣清新的微風，Vacheron家族第三代Jean-Dominique與Jean-Laurent堂兄弟將自然動力法帶入了繼承的48公頃葡萄園，短時間內Domaine Vacheron成為Sancerre產區裡備受推崇的酒莊之一，除了清新可人的Sauvignon Blanc，酒莊的11公頃Pinot Noir葡萄園在兩人齊心打造下，被譽為是羅亞爾河谷中央產區最優異動人的紅酒〪Jean-Lauren年少時多次懷著朝聖的心情前往布根地學習，也拜師Domaine de la Romanée-Conti莊主Aubert de Villaine，優異的表現獲得肯定並受邀參與加州Hyde de Villaine酒莊建立〪返鄉後與Jean-Dominque繼承了Sancerre法定產區內最精華的地塊，雖握有風土得天獨厚的葡萄園，堂兄弟不因此懈怠，堅持永續自然的經營，酒莊擁有機及生物動力法認證，兩人齊心協力將精粹細膩的釀酒手法帶入Sancerre，每一個小地塊的葡萄酒分開釀造，混調的比例依每年酒質狀況不同做調整，不同於刻板印象中高產量﹑清淡消瘦無味的羅亞爾河黑皮諾紅酒，也絕非青青草原系列的白蘇維濃白酒，Vacheron家族保持低產量，各酒款口感完整典雅細膩多變化〪
不僅在WA屢獲高分評價，Decanter雜誌亦曾讚譽 Belle Dame紅酒款為Top 10 Sancerre Red中的第一名，評以95高分〪林裕森 商業周刊“第二故鄉”: Sancerre最特別的卻是在東邊的燧石區，釀成的黑皮諾雖然較為細瘦一些，更有活力與爽脆質地，野櫻桃的酒香中也會有一些煙燻系氣味，相當特別。Domaine Vacheron的美女園 Belle Dame 都是嬌小卻帶著生命張力的特殊格局，後者甚至還會帶一些近似胡椒系的香氣，為越來越廣闊的黑皮諾世界增添新的風味。純粹沉靜的Sauvignon Blanc 酒鄉:Sancerre產區裡多家精英酒莊所釀成的諸多Sauvignon Blanc白酒，已經證明在這個北方的石灰岩丘陵區裡，這個香氣喧鬧的品種也有寧靜的一面，更能穿越時間，成熟出美麗的歲月刻痕。”侍酒師大師Ian Cauble:勾起了Corton與Gevrey-Chambertin交織的回憶，充分的表現了經典黑皮諾的芬芳與Sancerre產區誘人的礦物味〪歐美愛酒人士認同的Vacheron白酒明亮﹑代表區域風土的酒質，這個菁英酒莊已在全球米其林餐廳酒單上閃閃發亮〪”
星澈酒品獻上獲有機及自然動力法雙認證Domaine Vacheron多款精彩紅白佳釀，Sancerre產區經典的風味，特別釋出陳年過的好酒珍藏，數量有限，敬請參考並把握特價良機！
1.2010 Sancerre Rouge Belle Dame 美女園紅酒 WA93 WE92 特價****.-
2.2012 Sancerre Rouge Belle Dame 1.5L 美女園紅酒WA94+特價****.-
3.2013 Sancerre Rouge Belle Dame 美女園紅酒 CT90 特價****.-
4.2015 Sancerre Rouge Belle Dame 美女園紅酒 WE93 特價****.-
土壤:燧石Flint，樹藤:50+，地塊面東南320-350公尺高，Decanter曾讚譽Vacheron Belle Dame為該產區最佳紅酒給予95分高分。Jean-Laurent個人偏好具架構的Bonnes Mares特級園黑皮諾，但考慮祖父創造美女園時希望展現Volnay的典雅芬芳，決定綜合兩款優點。精選汁液芳香集中的果實，於木桶中進行發酵後移至小橡木桶中培養18個月，裝瓶前不過濾﹑不澄清。酒體結構完整飽滿、口感絲滑鮮美熟成‚酸度活潑、單寧細膩，黑莓、黑櫻桃、花香、石墨、肉桂、甘草、丁香、微微的煙燻輕巧的點綴其間，尾韻輕巧卻有力道的收斂。
5.2010 Sancerre Rouge Les Marnes 馬恩園紅酒 WE932特價****.-
土壤:泥灰岩Kimmeridgian Marl，1976年間種植，位於東南向坡地，海拔約300公尺，土壤為富含黏土的白堊紀泥灰岩(marne de crétacée)，土壤中含有大量古代海洋貝殼化石。手工採收後，葡萄進行整串發酵，使用來自Domaine de la Romanée-Conti的法國橡木桶進行發酵和熟成，熟成時間為18個月，未經過濾裝瓶。入口即展現出豐富的紅色和黑色水果風味，搭配布根地風格的酸度、礦物和大地氣息。酒體結構緊實，單寧細緻，餘韻悠長。
6.2012 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 WE95 特價****.-
7.2014 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒WE95 特價****.-/****.-(1.5L)
8.2015 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 WE92 特價****.-
9.2016 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 WE93特價****.-
10.2017 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 特價****.-
11.2018 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 WE94 特價****.-
12.2019 Sancerre Blanc Les Romains 古羅馬園白酒 WA94 特價****.-
土壤:燧石Flint，樹藤:60+，地塊朝南約320公尺高，燧石地塊來自始新世時期(大約開始於5580萬年前)，為Sancerre產區最具代表性的地塊!極具深度優雅明亮、口感飽滿純淨、檸檬、柑橘等清新果香，淡雅的核桃、礦物質風味，餘韻悠長、架構完整。
13.2012 Sancerre Blanc Le Paradis 樂園白酒 WA92+ WE94 特價****.-
14.2015 Sancerre Blanc Le Paradis 樂園白酒 WE94 特價****.-
15.2018 Sancerre Blanc Le Paradis 樂園白酒 WE93特價****.-
土壤:石灰石Limestone 樹藤: 40+年，地塊朝南陡坡約320-340公尺高，面積僅1公頃，淺層石灰石表土薄而貧脊，葡萄樹藤因而往下紮根到富含礦物質的底層白堊土，獨特奔放的柑橘、花香、酵母等隨著開瓶靜置的時間拉長會逐步變為多層次的細膩。同時飽滿有結構的酒體，鮮美集中的口感，活潑的酸度極富陳年實力!
16.2013 Sancerre Blanc Le Pavé路徑園白酒 WE96特價****.-
17.2021 Sancerre Blanc Le Pavé路徑園白酒 WA93特價****.-
土壤:石灰岩Limestone，樹藤:1973-1990年間種植，白堊紀泥灰岩富含黏土與古代海洋貝殼化石，質地緊密，翻耕時土壤會碎裂成片塊狀，猶如用來鋪設小徑的石板，因而得名Le Pavé。細緻而純淨的香氣，帶有牡蠣殼、野花、鮮梨與檸檬皮的氣息。口感上，酒體飽滿且結構紮實，礦物感明顯，尾韻悠長，帶有鹹味與香料的層次，具有極佳的陳年潛力。
18.2010 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WE94特價****.-
19.2011 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WA90~91特價****.-
20.2012 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WE94 特價****.-
21.2016 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WA93特價****.-
22.2018 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WA93 特價****.-
23.2019 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白酒 WA94 特價****.-
土壤:石灰石/黏土 Limestone/Red Clay，樹藤:15-25年，地塊朝南高原約350公尺高，極為經典的Sancerre風土代表，混合的土壤給予葡萄樹藤的礦物質與養分，表現出更為精巧的香氣(柑橘、花香、新鮮薑片)口感更為飽滿豐富的質地及礦石尾韻。
24.2011 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒WA92~93 特價****.-
25.2012 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒 WE94 特價****.-
26.2014 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒 WE92 特價****.-
27.2015 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒 WE94 特價****.-
28.2018 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒 WA96 特價****.-
29.2019 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白酒 WA96 特價****.-
土壤:燧石/石灰石/黏土Flint/Limestone/Red Clay，樹藤:30+，地塊面北320-350公尺高，位於多風的北面葡萄樹藤因此離地面較近，成熟的桃子、黃梅、葡萄柚、薄荷、堅果、貝殼香氣，入口絲滑有質量含豐富的萊姆、蜜糖味，襯托著礦石風味及柑橘水果芬芳。
30.2019 L'Enclos des Remparts Franc de Pied 白酒 WA96 特價****.-
未嫁接原生根白酒–100% Sauvignon Blanc，土壤:燧石Flint & 黏土Clay，樹藤:2007年間重新種植<未嫁接原生根，源自1950年莊主祖父時代保留下來的群體選種-Massal Selection葡萄園位於Sancerre城鎮的古城牆內(Rempart des Dames），然而，這片土地在1936年Sancerre AOC劃定時未被納入法定產區，因此只能標為Vin de France。這也為酒莊提供了更多的自由度，能夠在不受AOC規範限制的情況下，探索更具實驗性和風土表現的釀酒方式，例如採用未嫁接的歐洲種原生根栽種，這在AOC規範下是不可行的。這種做法使得「L’Enclos des Remparts」展現出獨特的風味特徵，成為酒莊最具代表性的酒款之一。
特價期限：即日起至2025年7月10日或售完為止，北市松山.中山.大同.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
