優雅且有深度
La Grange de L’Oncle Charles
從木匠到今日阿爾薩斯Ostheim村的酒農，原本是木匠的Jérôme François於阿爾薩斯農業學校CFPPA畢業後，繼承祖父在Ribeauvillé村佔地0.5公頃的地和葡萄藤，以及舅公Charles的穀倉作為酒窖，於2014年創立La Grange de L’Oncle Charles，就此踏上釀酒的旅程。
Jérôme以有機耕作和生物動力法照料五公頃的葡萄園。園內從不使用拖拉機，翻土的工作交給兩匹愛馬，也是Jérôme的得意助手Fastoche和Sirus，以保持土壤的活力和透氣性。葡萄園裡也有種植其他草生植物以保持土壤的濕度，而平時在葡萄園中放牧的羊群則是扮演修草工人。Jérôme的初衷是釀出能表達當地風複雜的酒，不是強調單一葡萄品種的特性，故採傳統的多樣性栽種法，並混釀來同地塊的所有品種。2020年起他與Morgane Stoquert一起，主要種植Pinot Gris、Pinot Blanc、Auxerrois、Riesling、Gewurztraminer、Muscat、Sylvaner和Chasselas等13個白葡萄，同時也培育數種幾乎消失的阿爾薩斯古老品種，其中年輕和老的樹藤混雜誌甕在一起，在多樣化的土壤上茁壯，這裡是一個健康的生態系統，也因此釀出的酒既複雜優雅不乏深度。
星澈酒品為您獻上來自阿爾薩斯La Grange de L’Oncle Charles酒莊多款跳脫傳統思維釀造的自然派精彩白酒，數量有限，敬請把握特價良機！
1.2023 Mille Lieux千個地方白酒 現貨特價****.-
栽種於1970~2005年間的13個品種混釀，以有機、生物動力法栽種於花崗岩、泥灰岩、砂岩與石灰岩地層。手工採收，葡萄直接壓榨，於橡木桶中以原生酵母自然發酵、泡渣培養12個月。未經過濾和澄清。SO2<20mg/L。
2.2023 La Danse des Corbeaux烏鴉之舞白酒 現貨特價****.-
Riesling、Chasselas、Sylvaner、Gewurztraminer於1923~1943年間以有機、生物動力法，混種於黏土、泥灰岩、石灰岩。手工採收，葡萄直接壓榨，於橡木桶中以原生酵母自然發酵、泡渣培養12個月。
3.2023 Lumière d Eté夏之光白酒 現貨特價****.-
Pinot Gris於1970年以有機、生物動力法栽種於花崗岩地層。手工採收，葡萄直接壓榨(24小時），於橡木桶中以原生酵母自然發酵、泡渣培養12個月。
4.2023 Les Longues Lignes排隊白酒 現貨特價****.-
Rilesing於1970~1995年間以有機、生物動力法栽種於栽種於黏土、泥灰岩、石灰岩。手工採收，葡萄直接壓榨，於橡木桶中以原生酵母自然發酵、泡渣培養12個月。
5.2023 Le Chemin d’à Côté 邊徑白酒 現貨特價****.-
Rilesing於1980~1995年間以有機、生物動力法栽種於栽種於花崗岩地層。手工採收，葡萄直接壓榨，於橡木桶中以原生酵母發酵、泡渣培養12個月。
6.2023 La Montagne du Scarabée聖甲蟲山白酒 現貨特價****.-
Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat以有機、生物動力法混種於特級園Kaefferkopf(花崗岩、黏土）。手工採收於橡木桶中採不添桶方式，以原生酵母發酵、培養。混合來自2018、2020和2021年份的酒液，未使用二氧化硫。在2022年裝瓶，年產量200瓶。
