Ugo Lestelle
清澈透明的後起之秀
Ugo Lestelle來自法國南部大城Lyon是一位非常年輕的釀酒師，他對於自然酒充滿無比的熱情和瘋狂，從13歲起就開始參與種植葡萄並堅信未來一定會釀造屬於自己的作品。2015年Ugo開始了他的冒險之旅，在Languedoc-Roussillon的Saint-Chinian區收購了2公頃(海拔超過500公尺)葡萄園地塊，並在車庫裡釀造了他的第一個年份，而那年他只有24歲!
Ugo的所有葡萄園都採用有機和生物動力法，葡萄園周圍環繞著灌木叢，使用馬匹耕種犁田。在他獲得Bac Pro和BTS葡萄栽培-釀酒學學位後，好學的他陸續在薄酒萊的Fleurie村的大師Yvon Métras、Villié-Morgon的Georges Descombes甚至Saint-Romain的Domaine de Chassorney等莊園中成長學習。有決心，想法和付諸實行還有一些幸運，成功來到Ugo身上，不但增加了葡萄園的面積，如今佔地10公頃，對一個人能掌握的能力來說已經相當足夠，維持酒莊風格的平衡與初心，悉心照料著葡萄園，不惜一切代價釀造自然葡萄酒。年輕精力充沛的Ugo在釀酒這條路上從不停止。在葡萄園的工作仍然保持傳統，季節中進行3至4次的耕作，但在地窖裡的工作，一切都保持簡單，他將葡萄整串進行二氧化碳浸漬，並借助葡萄中的原生酵母進行釀造。為了避免給葡萄酒留下人工的痕跡，他通常使用來自布根地的Clos de Tart或Beaujolais的Château des Jacques的二手木桶培蘊熟成。Ugo透過直覺的感受和品嚐來調製這些純粹的果汁，追求風土的真實性、果味和葡萄酒的陳年是其哲學的核心要素。對Ugo來說很簡單，他說：喝自然酒，是的，但要喝好酒︕我們也確信，只有在尊重自然的環境下種植的葡萄，才能釀造出純淨而充滿活力的葡萄酒。
星澈酒品為您獻上Ugo Lestelle多款佳釀，年輕有為的自然派新秀，釀出令人驚豔的自然美酒，值得一試，請參考並把握特價良機！
1.2023 L Rouge紅酒 特價****.-
Grenache，30~60年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔350m)上，，採用採原生酵母不銹鋼桶中進行二氧化碳發酵4週，在400L的布根地橡木橡桶中培醞12個月，不澄清也未過濾
2.2022 B Blanc 白酒 特價****.-
Vermentino，30年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔350m)上，手工採摘，整串壓榨，採用採原生酵母不銹鋼桶中進行二氧化碳發酵2週，在225L的羅亞爾河橡木桶中培醞6個月，不澄清也未過濾
3. 2023 Punkahontas紅酒 特價****.-
Syrah，30年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔350m)上，採用採原生酵母不銹鋼桶中進行二氧化碳發酵5週，在400L的波爾多舊橡木桶中培醞12個月，不澄清也未過濾
4.2023 le P’tit Bonhomme紅酒 特價****.-
Cinsault，60~100年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔370m)上，原生酵母不銹鋼桶中進行二氧化碳發酵3週，在228L的薄酒萊橡木橡桶中培醞11個月，不澄清也未過濾。
5. 2023 Cuvée XIII紅酒 特價****.-
Carignan，80年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔350m)上，採用採原生酵母不銹鋼桶中進行二氧化碳發酵5週，在225L的波爾多舊橡木桶中培醞12個月，不澄清也未過濾
6. 2023 Cuvée XIV紅酒 特價****.-
50%Grenache和50%Carignan，60~100年的葡萄樹生長在片岩(海拔250m)和黏土石灰岩(海拔350m)上，採用原生酵母將兩種葡萄分別在不鏽鋼桶中進行二氧化碳發酵3週，在300L的薄酒萊舊橡木桶中培醞11個月，不澄清也未過濾
7. 2022 Elio紅酒 特價****.-
90%Syrah和10% Vermentino，30~60年的葡萄樹生長在黏土石灰岩(海拔350m)上，採用原生酵母將兩種葡萄分別在不鏽鋼桶中進行二氧化碳發酵5週，在500L的布根地舊橡木桶中培醞18個月，不澄清也未過濾
特價期限：7月26日或售完為止，北市松山.中山.大同.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
