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雪 莉 酒 的 瑰 寶

Equipo Navazos: La Bota de...

有關於 Equipo Navazos:La Bota de...這個project的故事始源於2005年的12月，一群包含律師、企業家、釀酒師、葡萄酒作家、酒商、侍酒師等等對安達魯西亞(Andalucia)葡萄酒與雪莉酒的愛好者，拜訪一個位於Sanlucar的小型古老的酒莊時，發現了數十桶陳放了二十年從來沒移動過的、也沒拿到市場上賣的Amontillado，他們決定從中選取了一桶的量，自行培養裝瓶來享用。

這款只裝瓶600瓶的一號酒，以美國短篇故事驚悚大師愛倫坡Edgar Allan Poe的短篇故事The Cask of Amontillado為靈感命名為La Bota de Amontillado NAVAZOS，開啟了以Jesus Barquin 和 Eduardo Ojeda為領頭羊加上雪莉酒專家Alvaro Giron大力協助的團隊Equipo Navazos(Navazos Team)去拯救這些封塵的歷史瑰寶的動機，他們開始在Jerez、Sanlucar、El Puerto和Montilla各區中一些最聲譽卓越的歷史雪莉酒廠中挑選他們的標的，回來自己繼續透過傳統的所雷亞混合法(Solera)培醞後，調配裝瓶量少質精的雪莉酒，供這個團體的成員及他們居住在西班牙各地、德國、英國及美國的一些酒友自行飲用，並不對外販售。後來在2006繼續裝瓶兩款之後，由於得到國內國外空前的高度評價與迴響，在許多愛酒人士的極力請求之下，Equipo Navazos決定透過成員組織中的幾位酒商朋友限量的釋放到市場上，以讓其它雪莉酒同好也能購買到其所精心挑選與培養的珍貴酒款。

這個團隊在沒有商業利益的考量下，Navazos團隊純粹對雪莉酒的無比熱情，以發掘被遺忘的歷史珍寶為宗旨，讓世人再度能欣賞到這個葡萄酒世界中最偉大也是最珍貴的一部份。當然這樣的貢獻也不會被埋沒，除了後續一系列的酒款得到許多專業酒評家高度的推崇與評價之外，Jesus Barquin也在2007獲頒西班牙最高的美食勳章-Premio Nacional de Gastronomia (National Gastronomy Award)，以表揚他與Navazos團隊對保留安達魯西亞傳統佳釀的貢獻。

Equipo Navazos所裝瓶的雪莉酒款，以流水號碼編號並在酒標上註明從Solera抽出(saca)裝瓶時間，讓愛好者不但可以比較來自同一Solera但不同裝瓶日期的版本之差異外，更可以如同其它頂級佳釀一般，欣賞雪莉酒在瓶中陳年所培醞出來迷人的風味。

Equipo Navazos: La Bota de...不但成功地發掘許多沈睡在安達魯西亞的古老寶藏，讓世人再次見識到這些瑰寶的精人魅力，更刮起一陣旋風席捲全球酒壇，從倫敦、巴黎、紐約到東京，成為各地酒迷最津津樂道的話題，每一款新的瓶號上市就是最熱門的收藏逸品！星澈酒品獻上最新釋出的Equipo Navazos: La Bota de...，款款精彩難得，配額十分有限，敬請參考並把握預購良機！

Manzanilla (nº 71) “Navazos” 750ml RP93 PN95預購現金價****.-

saca of January 2017, D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, 15% alc.

Palo Cortado (nº 72) “Pata de Gallina” 500ml RP95 PN96預購現金價****.-

saca of June 2017, D.O. Jerez-Xeres-Sherry, 20.5% alc. 限量裝瓶：2,100瓶

Amontillado (nº 73) “Bota Aniversario” 375ml RP97 PN97預購現金價****.-

saca of April 2017, D.O. Montilla - Moriles, 21% alc. 限量裝瓶：1,400瓶

Oloroso (nº 74) “Montilla” 750ml RP94 PN96預購現金價****.-

saca of April 2017, D.O. Montilla - Moriles, 21% alc. 限量裝瓶：3,000瓶

Palo Cortado (nº 75) “Sanlucar” 750ml RP92 PN94預購現金價****.-

saca of July 2017, D.O. Jerez-Xeres-Sherry, 18% alc. 限量裝瓶：3,200瓶

Pedro Ximenez (nº 76) “Jerez” 750ml RP94 PN95預購現金價****.-

saca of July 2017, D.O. Jerez-Xeres-Sherry, 16% alc. 限量裝瓶：1,800瓶

Oloroso Viejisimo (nº 78) “Bota NO” 375ml RP98預購現金價****.-

saca of October 2017, D.O. Jerez-Xeres-Sherry, 22% alc. 限量裝瓶：1,200瓶

Cream Viejisimo (nº 79) “Bota NO” 375ml RP94預購現金價****.-

saca of October 2017, D.O. Jerez-Xeres-Sherry, 21.5% alc. 限量裝瓶：950瓶