西西里島最美的酒莊 Donnafugata
Donnafugata的意思是「逃跑的女人」，源自於波旁皇族四世—費迪南的妻子，哈布斯堡王朝的皇后Maria Carolina。19世紀初期，從那不勒斯逃出後，在距離葡萄園幾公里的地方找到避難處。Donnafugata將這段歷史化為一張畫，也就是在每瓶Donnafugata酒上都能見到的酒標—一位秀髮隨風飄揚的女人肖像。
2011 Anthilia Sicilia DONNAFUGATA
安西莉亞白酒 建議售價990.-
品種：主要Catarratto及其他西西里當地品種，裝瓶前再混入Viognier和Chardonnay品種葡萄
發酵：採不銹鋼桶溫控發酵陳釀
熟成：再於瓶中陳放至少2個月後上市
口感：新鮮而充滿變化，出色的酒體，嘗得到礦物味，有白色水果(梨子，白桃)和細微的葡萄柚香氣，為一款和諧而極富特色的酒款，適合在不同場合搭配各種菜色。
2012 Polena Sicilia DOP
寶蓮娜白酒 建議售價1050.-
品種：50% Viognier、50% Catarratto
發酵：不銹鋼桶中溫控發酵
熟成：不銹鋼桶陳釀數月，再於瓶中陳放至少3個月
香氣：散發草本植物香氣，特別是青草和白色胡椒的氣息，為Viognier葡萄的典型香氣
口感：嚐的到熱帶水果的果味，芒果滋味尤其鮮明
2012 SurSur IGP
葛利羅白酒 建議售價1250.-
品種：100% Grillo
發酵：不銹鋼桶中溫控發酵
熟成：水泥槽中陳釀數月，裝瓶放置至少2個月後上市
香氣：散發清新的水果香氣，有白桃、葡萄柚和草本植物的氣息
口感：有豐富而乾淨的口感，帶鹹味，非常細緻柔順
2010 La Fuga C. E. DOC
拉弗加白葡萄酒 建議售價1200.-
品種：Chardonnay
發酵：溫控不銹鋼桶中發酵
熟成：不銹鋼桶中陳釀數月，裝瓶放置至少3個月後上市
色澤：淡黃略帶綠色光澤
香氣：散發白色水果香氣，特別是蘋果，鳳梨和香蕉
口感：新鮮而充滿果香
2012 Lighea Zibibbo Sicilia IGT
利格亞白葡萄酒 建議售價1250.-
品種：100%Zibibbo（Moscato d’Alessandria）
發酵：溫控不銹鋼桶中發酵
熟成：溫控不銹鋼桶中陳釀數月，裝瓶後至少在瓶中陳放3個月後上市
色澤：明亮的稻穗黃帶微綠色澤
香氣：散發葡萄，洋梨，甜瓜的果味，花香中融合了杏仁與迷迭香的香氣
口感：口中迷人的Zibibbo葡萄滋味，持久而令人著迷
2010 Chiaranda C.E. DOP
齊雅蘭達白酒 建議售價2250.-
品種：Chardonnay
發酵：不銹鋼桶中溫控發酵
熟成：部分置於法國橡木桶帶渣陳釀5~6個月，部分於小型水泥桶中陳釀，混合後再於瓶中陳放24個月。
香氣：散發豐富的地中海灌木植物和草本植物的香氣，以及黃色漿果和香草的微微氣息
口感：口感豐富，有令人愉悅的礦物味，清新而悠長
2010 Sedara Sicilia IGT
施達拉紅葡萄酒 建議售價990.-
品種：Nero d’Avola為主，部分Cabernet Sauvignon，Merlot和少部分Syrah
發酵：溫控26~30°C不銹鋼桶浸皮發酵10天
熟成：乳酸發酵後，酒液於水泥槽中陳釀9個月，裝瓶後再陳放3個月。
香氣：散發水果香氣，充分反映了島上陽光普照的特性。
口感：酒體平衡，如絲般的單寧使得口感令人愉悅的順口，可搭配各式菜餚。
評分：(IWC：89)(JS：90)(RP：88) (AG：88)(WS：86) (WE：88)
2012 Sherazade Nero d’Avola IGT 2012
塞拉札德紅葡萄酒 建議售價1100.-
一千零一夜故事中的女主角，有甜美的嗓音，身披艷紅的霓裳，道盡預言故事。酒標為Donnafugata想呈現的地中海風格。
品種：Nero d’Avola
發酵：24-26°C的不鏽鋼桶帶皮發酵8天
熟成：在桶裡陳釀2個月，裝瓶後再陳釀三個月後上市
香氣：有水果、香酯類以及礦物的香氣，櫻桃、黑苺的果味特別突出，並帶點可可的甜美餘味
2008 Angheli IGT
安格利紅葡萄酒 建議售價1700.-
品種：Merlot及Nero d’Avola
發酵：26-30°C 的不鏽鋼桶中帶皮發酵12天
熟成：法國橡木桶中進行為期1年的陳釀，之後裝瓶陳釀約6個月後上市
香氣：充滿愉悅的水果香氣，特別是黑莓與黑桑椹
口感：櫻酒體均衡，絲絨般的丹寧，是最令人喜愛的一個年份。
2007 Tancredi C. E. DOC
夢幻之旅紅葡萄酒 建議售價1990.-
品種：Nero d’Avola及Cabernet Sauvignon
發酵：26-30°C 的不鏽鋼桶中帶皮發酵12天
熟成：法國橡木桶中陳釀12~14個月，接著裝瓶陳釀至少10個月後上市
口感：Nero d’Avola與Cabernet Sauvignon的完美結合，散發出薄荷、甘草、可可、櫻桃及越橘等優雅香氣
評分：(RP：91)
2006 Mille e Una Notte C. E. DOC
一千零一夜紅葡萄酒 建議售價3950.- / 8250.-(1.5L)
品種：6Nero d’Avola及少數其他品種
發酵：26-3°C的不鏽鋼桶中溫控發酵12天
熟成：法國橡木桶中陳釀14到16個月，之後裝瓶陳釀12個月後上市
口感：高品質的Nero d’Avola所散發出成熟、甜美的香氣以及紫羅蘭的花香味，仔細品嚐，還能發現淡淡的菸草味
評分：(GR： )(RP：93) (WE：93) (IWC：94)
2010 Ben Ryé Passito di Pantelleria DOP
風之子甜白葡萄酒375ml 建議售價2200.-
品種：100%Zibibbo（Moscato d’Alessandria）
發酵：風乾的葡萄會由人工去梗，分數次加入發酵中的葡萄汁液
熟成：發酵好的葡萄酒會依序放置在不鏽鋼桶中陳釀至少四個月，瓶中陳釀至少六個月後上市
香氣：濃濃的杏仁、桃子香氣後，接著出現乾無花果、蜂蜜、香草和礦物的氣息
口感：令人驚豔的多變性，甜味，愉悅且溫和的口感，尾韻特別持久
評分：AIS義大利酒侍協會 連續12年滿分；(WE：95，53@Top100)；(WS：94)(RP：93) (GR： ) (SW：Vino Slow) (AG：93)
2012 Kabir Moscato di Pantelleria DOP
卡貝爾甜白葡萄酒 375ml 建議售價1250.-
品種：100%Zibibbo（Moscato d’Alessandria）
發酵：葡萄於9月初的10天內採收，此時葡萄已完全成熟並透出美麗的金黃色澤。將葡萄輕壓榨汁後，放入溫控不鏽鋼桶中進行發酵。
熟成：酒液裝瓶再陳放至少4個月後上市。
香氣：優雅的詮釋出Zibibbo葡萄的特性，帶有甜瓜、橙皮、玫瑰花和蜂蜜新鮮而令人滿足的香氣
口感：甜度適中，口感清新怡人，並有較低的酒精含量。(11.5~12.5% vol)
Grappa Ben Ryé 500ml
風之子葡萄渣蒸餾酒 建議售價2950.-
品種：釀製Ben Ryé所留下的Zibibbo葡萄渣製成
酒精：42% vol.
蒸餾：Zibibbo葡萄渣置於蒸餾器中，採不連續隔水加熱方式蒸餾
香氣：初始有典型的柑橘香氣，接著散發出由香橙、水梨、杏桃等糖漬果物堆疊出的新鮮香氣，並混和著纖細的香草氣息。
口感：在小型橡木桶中長時間陳釀後，酒液呈現澄清的金黃色澤，口感不會過度甜膩。
Note:GRAPPA
義大利特有葡萄蒸餾酒；使用精選優良紅白葡萄酒釀造後已發酵新鮮葡萄渣，迅速置入雙蒸鎦槽系統，經過7-8天時間，以蒸氣熱度將葡萄渣緩慢轉換成揮發性物質，其中上好的蒸餾技術是不可或缺的。蒸餾完成後酒精濃度是75-80 %，稀釋成40-45%之後才可飲用。有些葡萄品種會將蒸餾後原液，置入1-2年橡木桶熟成，增添風味，裝瓶前的酒液冷藏於-10的冰箱裡48小時之後；過濾裝瓶。冷藏後搭配專用酒杯飲用風味更甚，飯後一小杯幫助消化。
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