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Cerbaiona Brunello di Montalcino   

- 素人釀酒師的偉大佳釀 -

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2010

『…如果被迫只能喝一款Montalcino,我將無疑的選擇

Diego Molinari所釀製精彩絕倫的Cerbaiona Brunello di Montalcino,這是一款不可思議的佳釀。』

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2001

榮獲Gambero Rosso 2007年度全義大利最佳紅酒之桂冠(Red wine of the Year)★

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2006

榮獲Wine Advocate的98分超高分數,技壓群雄,居所有受評比200款2006 Brunello di Montalcino 之首★

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2007

榮獲Wine Advocate的97分超高分,再次技壓群雄,居所有受評比200多款2007 Brunello di Montalcino 之首★

一直懷抱著釀酒夢想的Diego Molinari,當他從服務了25年的義大利航空機長職務退休下來後,便偕同其美麗的妻子Nora來到Montalcino買下了一處古老的莊園,沒有實務經驗的他們,一開始勤奮地拜訪許多酒莊並同時四處請益,他們相當欣賞並認同Biondi-Santi的理念,得到許多的啟發,同時也獲得了一些來自Biondi-Santi的優良Brunello植株,從此開啟了Cerbaiona酒莊的歷史。在Brunello di Montalcino這個特定產區名稱誕生100年後的1980,Brunello di Montalcino成為第一個晉升為D.O.C.G.--義大利最高等級葡萄酒產區。這一年也是Cerbaiona Brunello di Montalcino的第一年份,雖然由於嚴重的冰雹風暴損害了大多數的葡萄,讓這一年份僅能釀製出少少的70瓶,但對Diego和Nora Molinari這對懷抱夢想的夫妻而言,這是經過許多努力之後的心血結晶,足以讓其興奮滿足。

Diego Molinari相當堅信傳統的美好,他細心的照顧約3公頃的葡萄園(1.5公頃為D.O.C.G.Brunello,1.5公頃為D.O.C.Sant’Antimo),所有工作均親力親為以人工完成。細心採收與挑選下來的葡萄,破皮後進入水泥發酵槽中進行發酵,不使用酵素或人工培養酵母菌,發酵全是天然酵母菌自發的進行。發酵完成之後,放入傳統的斯拉夫大型橡木桶(2000~3000公升)中進行陳年培醞,頂級酒款Brunello di Montalcino通常約需至少三到四年的桶中培醞在加上約半年的瓶中陳年後始得上市。(PS: Diego Molinari不生產Riserva等級)

或許是熱情,也可能是因為天份,再加上Montalcino的葡萄園位置剛好位在Montalcino產區的中央,朝東的坡地以及東南走向的葡萄樹列,因而得以接受到更多的陽光,有著這樣得天獨厚的地理環境下,Diego Molinari的Cerbaiona Brunello di Montalcino,幾乎可以說是從一開始便獲得許多酒迷的好評,更推崇其為有史以來最精彩頂尖的Brunello di Montalcino,自此奠定的酒莊的名聲,不過Diego Molinari還是一本初衷,務實認真地照顧小小的葡萄園,始終沒有任何的擴產,Brunello di Montalcino的產量最多650箱,但不斷精進的超高品質與酒迷熱烈搶購的需求,讓Cerbaiona Brunello di Montalcino成為最難入手的經典名酒。

Cerbaiona品質無與倫比,被公認為是唯一一家能與Case Basse di Soldera和Salvioni相提並論的頂尖酒莊。Cerbaiona 的Brunello di Montalcino不但多次獲得Gambero Rosso最高的三杯(Tre Bicchieri)評價,Cerbaiona Brunello di Montalcino 2001更榮獲2007年度全義大利最佳紅酒之桂冠(Red wine of the Year)。被視為是世界級的義大利酒評專家Antonio Galloni 更曾毫無保留的讚嘆:『如果被迫只能喝一款Montalcino,我將無疑的選擇Diego Molinari所釀製精彩絕倫的Cerbaiona Brunello di Montalcino,這是一款不可思議的佳釀』。

由於年邁的健康問題,Diego和Nora Molinari夫妻在前年無奈地做出即將出售酒莊的決定,消息傳出,著實讓許多崇拜的酒迷扼腕。在幾乎不再接受外界採訪的這段時間內,Antonio Galloni是極少數幾位能前往酒莊進行品酒的人之一,一方面惋惜這樣一個偉大的酒莊即將易主或消失,一方面被一個年份比一個年份更加精彩突出的酒質所深深感動,莊主夫妻倆人在身體違和的狀況之下,還是堅持到最後,釀造出最極致動人的佳釀。這一款最新年份的Cerbaiona Brunello di Montalcino 2010,更是深深感動了Antonio Galloni,不同階段的幾次桶邊試酒,表現都是如此驚人,讓惜分如金的Antonio Galloni最後不禁打下了100分的完美分數,成為極少數他筆下的滿分佳釀!在Antonio Galloni過去數十年的評酒生涯中,品評過數萬款的Montalcino,也只有Case Basse di Soldera的Brunello di Montalcino1983和Brunello di Montalcino Riserva1990這兩款佳釀能與之相提並論,Cerbaiona Brunello di Montalcino 2010是將會令所有酒迷都感動到屈膝膜拜的偉大佳釀!

星澈酒品獻上Cerbaiona Brunello di Montalcino2010,酒莊即將易主加上獲得Antonio Galloni的100分完美分數消息一出,讓原本就相當稀有罕見的本酒款更加是一瓶難求,極少數的配額,敬請參考與把握機會!

2010 Cerbaiona Brunello di Montalcino 分數AG100 預購現金價*****.-

The 2010 Brunello di Montalcino is every bit as thrilling as it was on the many occasions I tasted it from barrel. Black cherry, hard candy, plum, rose petal, menthol and lavender saturate the palate in a sumptuous, racy Brunello endowed with magnificent depth and pedigree. An utterly stunning, sensual wine, the 2010 constantly changes in the glass as it conquers all the senses with an exotic kaleidoscope of aromas, flavors and textures. I remember tasting the 2010 from cask a few years ago when Diego Molinari was too unwell to go down to the cellar. Nora Molinari tasked me with essentially serving myself as we went from vintage to vintage and cask to cask. For days after, I was mortified that I might not have closed some of the spigots tightly enough. Fortunately, that was not the case. In all of my years tasting the wines of Montalcino, I have only come across two wines with this level of textural unctuosity and sweetness; Gianfranco Soldera's 1983 Brunello and 1990 Riserva. Cerbaiona's 2010 Brunello di Montalcino will leave readers weak at the knees. It is every bit that profound.  by Antonio Galloni, Vinousmedia.com Feb 2015

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