Sans pain ni vin,l’amour n’est rien! 沒有了麵包和酒,愛情甚麼都不是

目前分類:義大利中部 (62)

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世紀年份中的佼佼者 >

Brunello di Montalcino 2010

 Il Poggione BrunelloIl Poggione Brunello 3Il Poggione Brunello 2  

Never have I encountered a Il Poggione Brunello as beautiful as the one released this year. This is one of the highest expression of Sangiovese you will ever taste. 

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Sangiovese之偉大禮讚 >

Montevertine

 Montevertine  

Le Pergole Torte isn’t a great Tuscan or Italian wine. It is simply one of the world’s elite wines.

Montevertine Le Pergole Torte:A Sangiovese Icon by Antonio Galloni

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全義最佳白酒 –

Cervaro della Sala

Cervaro della Sala Cervaro della Sala2 Cervaro della Sala3  

Cervaro della Sala 2010:由Milano Finanza 集團下的“Gentleman”雜誌總合Gambero Rosso、Espresso、Veronelli、Maroni和Bibenda五大酒評權威的評比,Cervaro della Sala 2010以470分的領先高分,榮獲“Best Italian Wine 2013”

Cervaro della Sala 1997:義大利侍酒師協會(Associazione Italiana Sommelier)評比為“Best Italian White Wine 1999”

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- 就算喝這瓶,也請不要酒後開車–

< 超 跑 名 酒 >

Lamborghini Campoleone

Lamborghini Campoleone3 Lamborghini Campoleone  

    Lamborghini(藍寶堅尼)是世上最頂尖的超級跑車品牌,純正義大利血統的蠻牛風格,讓人血脈賁張,技高一籌的機械工藝加上獨特風格的車身設計,每每現身街頭,總是引來既羨慕又忌妒的無數眼光。

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完 美 的 休 止 符  >

Cerbaiona Brunello di Montalcino   

- 素人釀酒師的偉大佳釀 -

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2010

『…如果被迫只能喝一款Montalcino,我將無疑的選擇

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- 非買不可的首選頭牌 -

★2010年份的Brunello di Montalcino

是完美罕見的世紀年份★

Campogiovanni Brunello di Montalcino2 Campogiovanni Brunello di Montalcino  

James Suckling:

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幾乎不可能之義大利篇”

ITALIAN WINE RARITIES

謎樣的釀作隱者-Valentini

Valentini Trebbiano d’Abruzzo   

   無論有多少專業媒體的吹捧和眾多酒迷的讚賞,對於Valentini酒莊而言,一直以來就視這些榮耀如身外之物,從辭世不久的老莊主Edoardo到現任莊主Francesco Paolo都是維持一貫低調隱世的作風,甚少接見媒體或酒商,專心於自家莊園的照顧與釀酒工作上,因此外界鮮少有其酒莊介紹及相關報導,雖然如此,不過由於其釀酒水準之高,無人堪敵,所出產的三款紅、白與粉紅酒,風味絕頂精妙,彷若自發光體,耀眼的光芒早以震攝全義大利甚至全世界的酒壇。

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-先驅酒莊的旗艦佳釀-

Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli  

 Brunello di Montalcino Riserva "Vigna Paganelli"

一直以來由Franceschi家族擁有且悉心經營的Tenuta Il Poggione19世紀中與培育出Sangiovese Grosso(Brunello)Biondi-SantiFrescobaldi並肩疾呼成為三家率先生產釀造Brunello di Montalcino的先驅酒莊之一大幅提升Montalcino在義大利葡萄酒版圖的地位Brunello di Montalcino1966年成為最先獲得義大利官方D.O.C.認證的八個產區之一更進一步在1980年最先成為最高的D.O.C.G.是唯一能與北義PiemonteBarolo並駕齊驅之頂尖產區。

Tenuta Il Poggione擁有將近118公頃的葡萄園主要分布在Montalcino山丘南部的Sant’Angelo in Colle村週遭平均海拔高於400公尺以上因此有著更理想的地中海型氣候之生長環境。由於海拔較高,清晨與傍晚的涼爽溫度,延長了葡萄的生長周期,也讓成熟速度緩慢地進行,讓葡萄有著更集中豐富的果味以及更多的複雜層次,同時也保留充滿活力的果酸。由於比Montalcino北部靠近海洋,從東面第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)吹來的海風,適切地調整氣溫和濕度,因此無論任何年份,在Tenuta Il Poggione的葡萄園鮮少有黴菌的產生,減少了相關的病害發生。在這樣得天獨厚的環境之下,超過一世紀以來,酒莊認真照料葡萄園,這裡的Brunello是整個產區平均樹齡最為古老的,扎根深入地底岩層,就算在最炎熱乾燥的季節中,也能吸取富含礦物養份的地下水,滋養成長為釀造佳釀必備的最高素質之果實。

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義大利貴族之酒 Vino Nobile

carpineto  

由Giovanni Carlo Sacchet和Antonio M. Zaccheo於1967年所創設的Carpineto 酒廠,自創業以來,一直以釀出世界級的Chianti Classico為目標,持續不懈地努力至今。由於酒廠所在的Tuscana地方,本身就是盛產名酒的優良產區,因此Carpineto認為,只要能在這塊土地上以更謹慎的方式更認真地去釀酒,就一定能釀出更勝於當時品質的更高級酒款。果不其然,在Carpineto的努力之下,不但帶動了Tuscana當地的葡萄酒革新,Carpineto本身,也逐漸成長為馳名國際,酒款屢次在國際比賽或媒體評比上廣獲好評的佳釀。除了謹遵Tuscana的釀酒傳統外,Carpineto也不斷地以各種方法持續創新。Carpineto的酒款特徵,也都能在飲入口中後化為各種實際的感官感受傳達給飲者;酒款的陳年期,也都遠超過相關法律的規定,依酒種不同而更多上六至十二個月不等。目前酒廠共擁有四處總面積達424公頃的葡萄園,所生產的包含DOCG在內的各類高級酒款,則是外銷到全球四十餘國,其中紅酒佔九成,並且大部分都是經過三年以上熟成期的高品質酒款。

創辦人之一的Giovanni這位對Tuscana的土地懷抱無限熱情,同時又兼有釀造才能的釀酒師,儘管出身於義大利東北部Veneto附近的Belluno,但在釀酒學校畢業後隨即來到Tuscana發展,在巧遇志同道合夥伴Antonio的情況下,兩人共同創立Carpineto。目前,Giovanni不只是酒廠的釀酒師,也全權負責管理從葡萄酒釀造到酒標設計等各項大小事務。他的傑出表現,甚至讓他在2003年的第34屆 International Wine and Spirits Competition中,由來自全球的專家們一致選為最佳義大利釀酒師(Best Italian Wine Producer)。出身葡萄酒家族的另一位酒廠創辦人Antonio,從小就在有葡萄酒環繞的環境下長大。長大成人的他,很早就決定移住Tuscana,並且在遇到有志一同的夥伴Giovanni之後,決定一起在這塊土地上實現夢想。對他來說,嚴格的葡萄園地塊選擇、高密度的種植、符合環境所需的種植方式,都是獲得最高品質的必需方式,這也是Carpineto酒款能年復一年地受到喜愛的理由。

2007 Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.,CARPINETO

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< 滿分的絕頂超級托斯卡 >

 Castello dei Rampolla d  

Castello dei Rampolla d'Alceo 2008

由di Napoli家族從1739年以來一直所擁有的Castello dei Rampolla,是超級托斯卡風潮中最先驅酒莊之一,酒莊位於盛產經典奇揚第(Chianti Classico)的中心點,靠近Panzano村的南邊河谷,酒莊葡萄園約42公頃,葡萄品質極為穩定優異,在70年代自行裝瓶生產之前,所採收的果實一直是各大名莊爭先搶購的來源。老莊主Alceo di Napoli在1964年接掌酒莊後,決定獨立釀酒裝瓶,也在同為Tenuta San Guido顧問兼好友的釀酒大師Giacomo Tachis之建議與指導之下,在原先的Sangiovese之外,開始種植Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot等波爾多品種,所有葡萄園都採用生物動力法(biodynamic)來種植管理,在連有機都是罕見的當時,Alceo di Napoli的確有著不凡的見解

老莊主Alceo di Napoli辭世之後,酒莊由一雙兒女Luca和Maurizia主掌,延續父志並且精益求精,朝向更高品質的目標不斷前進。兩人合作無間,終於推出一款完全以波爾多品種為主的旗艦佳釀,以來自酒莊中Alceo最為喜愛的一片葡萄園所生產的85% Cabernet Sauvignon和15% Petit Verdot混釀而成,並以父親之名命名為”Vigna d'Alceo”(阿爾契歐的葡萄園,現已簡化稱為d’Alceo)。第一個年份1996一推出,便立即名震江湖,獲得許多佳評,更榮獲義大利最知名的權威酒鑑- Gambero Rosso選為”年度風雲酒款Wine of the Year”!品質媲美波爾多頂級五大酒莊。

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義大利葡萄酒之后 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva

 biondi sandi  

老莊主 Franco Biondi Santi 於2013年4月7日辭世,享壽91歲,留下了最美好的典範。

*1981年份Biondi-Santi獲得 Decanter 10/10滿分的完美評價。

*Wine Spectator1999年特別選出了代表20世紀1900~1999一百年裡最偉大12款酒中,Biondi-SantiBrunello di Montalcino Riserve 1955也榮登榜上,與Ch Margaux 1900,Chateau d’Yquem 1921,Romanee-Conti 1937,Ch Cheval Blanc 1947,Ch Pétrus 1961等等並列為史上最偉大的佳釀,也是入選榜中唯一款的義大利酒。

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"Umbria翁布里亞為葡萄酒世界帶來最好的禮物,
 
就是用來釀製紅酒的Sagrantino葡萄...
Sagrantino葡萄的獨特風味,
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<  垂 直 年 份 珍 藏 組  >

Biondi-Santi

 Biondi-Santi  

沒有偉大的老年份Biondi-Santi,義大利酒將無以為是?",稱Biondi-Santi為義大利國寶酒,這個崇高的地位是沒有人可以挑戰的。每一個年份、每一款的Biondi-Santi,無不精湛地描繪出Montalcino這一片土地迷人的傳統風味;而上好年份的Biondi-Santi,更有著如史詩般波瀾壯麗的氣勢,值得細心珍藏,世代流傳。

Biondi-Santi家族釀酒的歷史最早可以追溯到18世紀,不過一直到1880年,才由Ferruccio Biondi-Santi正式為酒莊掛上Biondi-Santi的名稱(結合父親與母親的姓氏而成),繼承他的外祖父Clemente Santi對葡萄酒的無比熱忱,亟及將傳統的釀酒工藝家以發揚光大,他相當了解酒莊所擁有命名為Greppo的葡萄園之無窮潛力,當19世紀中期,因為全面侵襲歐洲的根蚜蟲害(Phyloxera)及霜霉病(Downy mildew)而拔除葡萄園重新種植時,大多數的當地酒莊均選擇重新種植外來品種來加入並柔化Sangiovese強勁厚實的口感,以釀造出輕柔易飲的酒款,為求能較迅速地回收投資成本之際,Ferruccio Biondi-Santi完全不隨波逐流,他認為Sangiovese這個義大利最廣泛種植的紅葡萄品種,雖然品質因地區而異,但Montalcino這塊得天獨厚的土地上,絕對可以孕育出最高品質的Sangiovese。他決定重新嫁接種植百分之百的Sangiovese,並且不斷的選育配種以改良品種,所釀造的酒不斷的獲得各項大賽的首獎,而最重要貢獻莫過於在1932年,他在酒莊所在的Tenuta Il Greppo葡萄園培育出來以Brunello命名的優秀新種Sangiovese,正式被官方認定,有志一同的酒莊紛紛加入種植該品種,大大提升該產區的品質,至此之後” Brunello di Montalcino”成為義大利最高級的酒款之一,是唯一能與北義Piemonte的Barolo並駕齊驅之頂尖酒款。

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- 就算喝這瓶,也請不要酒後開車–

 超 跑 名 酒  Lamborghini Campoleone

 

Lamborghini(藍寶堅尼)是世上最頂尖的超級跑車品牌,純正義大利血統的蠻牛風格,讓人血脈賁張,技高一籌的機械工藝加上獨特風格的車身設計,每每現身街頭,總是引來既羨慕又忌妒的無數眼光。

Ferruccio Lamborghin是藍寶堅尼車廠的創辦人,流傳原本從事農業車具事業的他,受不了Ferrari(法拉利)傲慢的服務態度和嘲弄,為了與之抗衡,轉而投入超級跑車的設計與生產,在1963年成立藍寶堅尼車廠。雖一生大多時間都與機械設計工程為伍,不過出生於鄉下的Ferruccio Lamborghini卻一直嚮往鄉村的生活,一次義大利中部的旅途之中,他在翁布利亞(Umbria)區的特拉西梅諾湖(Lago Trasimeno)南邊發現了一片仿若世外桃源的農莊,再也按奈不住心中的悸動,決定將其買下。幾年之後,他在1974年將藍寶堅尼車廠的股份全部出售,自此從工程師生涯退休,轉而成為一個快樂的農夫,同時在這兒頤養天年。

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Montevertine蒙特維提妮酒莊

Super Sangiovese的收藏珍寶

Montevertine4  

Montevertine酒莊位於Chianti山麓海拔425公尺Raddr社區的中心地帶,據資料顯示該地區早在11世紀就有人居住。西元1967年當時從事於鋼鐵業的莊主Sergio Manetti買了片果園供渡假之用,並種植了2公頃的葡萄樹以及建造了一個小小的酒窖,起初只是想釀造一些葡萄酒分享給朋友和客戶。

第一次所釀製的葡萄酒於1971年問世,Sergio Manetti透過當地Siena商會的協助,將他所生產的葡萄酒在Verona所舉辦的葡萄酒展覽會場上展出,受到了消費者熱烈的讚賞,由於銷售情況越來越好,數年後Manetti乾脆轉行全心全力投入到葡萄酒的釀造。

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周 末 驚 喜 預 購

- 巔峰上啼叫的黑公雞 -

La Forra Gran Selezione   

Chianti Classico La Forra Gran Selezione

Tenuta di Nozzole

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[  偉 大 見 真 章  ]

Case Basse di Soldera 2  

Case Basse di Soldera Toscana Sangiovese IGT 2007 & 2008

熱愛葡萄酒的Gianfranco Soldera,其實在他心目中最初的理想是在Piemonte的Barolo或是Barbaresco擁有葡萄園,但在70年代,儘管努力遍尋,不是不符他的需求不然便是不得其門而入,後來因緣際會,他轉入的Tuscana,在同樣具有歷史淵源的Montalcino產區中找到一塊璞玉般的荒廢寶地,在他和他妻子兩人的努力下,開墾出理想中的酒莊,不但有葡萄園,更有森林與生機蓬勃的自然花園,蟲鳴鳥叫,形成了最佳的生態系統。由於獨具眼光,Case Basse di Soldera不但成為Montalcino中最傑出的酒莊,Gianfranco Soldera更成為了備受景仰的釀酒家,甚至連一向自視頗高的新一代Piemonte地區的釀酒師,都將Gianfranco Soldera視為大師級的導師,其中如傳統死硬派的佼佼者Beppe Rinaldi等人都無不把握住每一次能向Gianfranco Soldera請益的機會。

Gianfranco Soldera被許多人認為是最具有天賦才華的Brunello品種之釀酒家,他是一位狂熱且絕不妥協的完美主義者,其精湛的釀酒技巧搭配擇善固執的理想,充分表現在他所釀造的每款佳釀上,沒有Rosso,他只生產Brunello di Montalcino和Brunello di Montalcino,或是在年份特別的狀況下生產Vino da Tavola(如1992只生產的Intistieti)如或I.G.T.(如2005的Pegasos),無論是哪一款,都成為Montalcino產區最傳奇的佳釀。由於他採用非常特別的生態系統概念來管理他的葡萄園,雖然以一般的標準來計算,他的葡萄園面積足以生產60,000瓶以上的葡萄酒,但在他維持生態平衡的理念下,每個年份生產僅生產6,000~15,000瓶,產量非常少但品質卻非常優異。Soldera的葡萄酒,優雅飄渺,具備有無比深度的恢弘氣勢,從不追求市場改變釀酒的思維,而這對他而言也是完全不需要的,因為Gianfranco Soldera已經像是個偉大的藝術家,在大自然的蘊育中,其堅持理念所創作出來的每一個年份,都已經被許多酒迷視為是全世界最偉大的葡萄酒之一。

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周 末 驚 喜 預 購

- 是使徒,更是全義第一!–

 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino   

神の雫『第九の使徒』

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005 

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2010Brolio Chianti ClassicoBARONE RICASOLI

義大利布諾利歐經典奇揚地紅酒

零售價:1300元店內特價1120元

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RICASOLI 瑞卡梭利家族於10世紀時,在托斯卡納已被佛羅倫斯政府公認為最有名望的家族。Ricasoli家族於1141年創立Barone Ricasoli酒莊,12至15世紀間是佛羅倫斯FLORENCE和西那SIENA戰事頻傳的年代,RICASOLI瑞卡梭利家族自願性的加入戰役,直到15世紀兩方戰事和平結束,RICASOLI瑞卡梭利家族才由一個軍事策略導向轉成開始計畫經營農業活動,即是現今BROLIO布利歐葡萄園。之中最出名的人物,要屬當時便住在Brolio城堡的鋼鐵男爵Bettino Ricasoli。在男爵之前的Toscana是沒有精細劃分酒質的年代,1872年時,Bettino Ricasoli男爵開始將Chianti的酒款做出區隔,一種是年輕時飲用的簡單酒款,另一種是適合在酒窖中陳年的嚴肅酒款,品質從此被劃分出界線,Bettino Ricasoli男爵所留下的分級概念對義大利葡萄酒帶來非常深遠的影響。 12世紀時,由佛羅倫斯皇室以禮物贈與土地所有權及城堡給RICASOLI家族。之後,RICASOLI瑞卡梭利家族不斷地拓展版圖,製造高品質的CHIANTI CLASSICO葡萄酒。RICASOLI酒莊是全世界第五古老的酒莊,擁有不凡的歷史價值。其所在地Toscana托斯卡納也是義大利最重要的產區,許多人將之比為義大利的波爾多,最著名的莫過於Sangiovese葡萄品種,聞名全球。目前酒莊是由第32代男爵Francesco Ricasoli掌管,生產的酒款經常得獎,躋身義大利佳釀之最。

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 Sangiovese這個葡萄品種是義大利的國寶,已經有四百多年以上的歷史,在義大利中南部隨處可見,是義大利種植最廣的葡萄品種。雖然常釀成清薄乾瘦的平凡紅酒,但在特別的環境條件下,卻可以釀出非常濃郁堅實的頂級珍釀。位在托斯卡納南邊的蒙塔奇諾(Montalcino)就是這樣的地方,如果Sangiovese有在世天堂應該就是這裡了!在蒙塔奇諾,Sangiovese被稱為布雷(Brunello),屬於一個品質特別優異的別種,是由蒙塔奇諾最老牌的經典酒莊Biondi-Santi選育出來的變種,可以釀成全義大利,甚至全世界最強勁堅實的紅酒。這裡產的頂級酒就以這個別種為名,稱為Brunello di Montalcino,是義大利頂級葡萄酒的最重要關鍵字。

周 末 驚 喜 預 購

Cerbaiona Brunello di Montalcino  
- 素人釀酒師的偉大佳釀 -

Cerbaiona Brunello di Montalcino

『…如果被迫只能喝一款Montalcino,

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