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Vino di Anna

Etna火山陶甕美酒

    Vino di Anna為坐落於西西里島Etna產區北側Solicchiata村家族經營的小型酒莊．迷戀於Etna產區的魅力，莊主Anna Martens與Eric Narioo於2008年相遇後就決定一起在Etna產區釀酒，但是到2010年才買下他們的第一塊老藤Nerello Mascalese葡萄園，同時間也買下並整修了一棟具250年歷史的Palmento*！

　　酒莊Vina di Anna擁有六公頃的葡萄園，位於西西里島Etna產區北側Solicchiata村，分布於海拔600~1200米的梯田，以生物動力法耕種、以人工照料葡萄與釀酒，葡萄藤型態為當地常見的alberello(矮藤)、樹齡介於60到100歲以上，品種以Nerello Mascalese為主，白酒以在地原生品種混釀，主要品種為Grecanico和Carricante，以最低人為介入、野生酵母、不添加、不澄清安定與過濾的方式釀酒，極低添加量或不添加二氧化硫。釀酒的容器多樣化，包含Palmento、不銹鋼槽、舊橡木桶與喬治亞陶甕(Qvevri)。

    成長於南澳阿德雷德的Anna，於阿德雷德大學研習釀酒學期間即開始在當地的Petaluma酒莊工作約十年；隨後Anna展開了一段周遊列國釀酒的時間，足跡遍布法國布根地、紐西蘭、阿根廷Mendoza、南法Corbières及南非Stellenbosch等地酒莊，2001年還加入了超級托斯卡尼名莊之一Tenuta dell’Ornellaia的釀酒團隊。到了托斯卡尼沒多久Anna就遇見了復興西西里島葡萄酒的重要人物之一的Andrea Franchetti，而轉至Franchetti享有盛名的超級托斯卡尼酒莊Tenuta di Trinoro參與釀酒的工作；最終2005年，Anna在Franchetti的帶領下，來到西西里島Etna北坡，並在Franchetti於2000年才成立、且富盛名的Passopisciaro參與釀酒直到2008年。

    而生長於法國的Eric Narioo曾是英式橄欖球選手，後來在英國的自然葡萄酒進口商Le Cave de Pyrene創辦人兼總裁，鍾情於葡萄酒的他多年來於世界各地尋覓具有風土及典型特色的葡萄酒(特別是自然酒)，選酒的宗旨為忠於原產地風土、全手工生產、最低的人為介入與尊重自然與環境；Eric同時也是倫敦一系列自然酒吧/餐廳、包括知名的Terroirs背後的催生者。

*Palmento是西西里島當地特有的酒窖建築，以黑色熔岩及石塊構成，用來釀酒和儲藏，特色為建築物中有三到四個樓層交錯或高低位置不同卻相連的凹槽，以重力來引流不同階段或型態的未發酵葡萄汁Must，同時最後讓未發酵葡萄汁得以引入選定的容器中進行發酵或培養。以Vino di Anna使用Palmento的情況來說，最上層的槽用來做破皮泡皮，同時也會進行數次踩皮；完成浸皮程序的自流汁會引流至下一層進行發酵，而最上層引流過篩後的果肉、果皮與籽等經過壓榨、未發酵的果汁加入下層的自流汁一起發酵，最後再將初步發酵的酒液引流至最下層裝入選定的容器進行培養。

    星澈酒品為您推薦來自西西里島Vino di Anna安娜酒莊的多款自然美酒，清新活潑的好滋味，喜歡自然風葡萄酒的酒迷們請勿錯過！

1.2022 Palmen+o Bianco 安娜 帕爾門托白酒 特價****.-

品種：50%Grecanico Dorato、40%Catarratto、10%Minella Bianco+Carricante+Insolia，樹齡60~100年的葡萄在9月以人工分批採收，主要的葡萄含梗輕破皮後浸皮發酵一週搾汁，再與其他葡萄整串搾汁後一起置入不銹鋼槽以天然酵母進行酒精發酵，發酵期間無溫控，爾後經自發性乳酸發酵，與酒渣浸泡培養五個月未澄清、未過濾即裝瓶，僅添加微量的SO2。產量:6000瓶

2.2022 Palmen+o Rosso 安娜 帕爾門托紅酒 特價****.-

品種：90%Nerello Mascalese、2%Nerello Cappuccio、3%Grenache、5%Minella  Bianco + Catarratto + Grecanico Dorato樹齡60~100年的葡萄以人工採收，50%手工去梗、50%葡萄使用整串破皮後浸皮發酵四天，期間踩皮數回；進行榨汁再分別置入不銹鋼槽、使用的橡木桶與喬治亞陶甕繼續發酵兩週，經自發性乳酸發酵，與酒渣浸泡培養六個月未澄清、過濾裝瓶。產量:12000瓶

3.2020 Palmentino Rosso 安娜 帕門提諾紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio、Grenache、Minella Bianco、Catarratto & Grecanico Dorato，包含80%的2017年Palmento Rosso，以及栽種於海拔800~950米、樹齡60~100年的葡萄於十月中以人工採收、去梗與破皮置入1500公升喬治亞陶甕浸皮發酵一個月，再經榨汁後置回1500公升喬治亞陶甕繼續發酵與酒渣浸泡培養六個月的陶甕酒；兩部份調和後分別以大木槽和不鏽鋼槽再培養數月，未澄清、未過濾、無添加SO2裝瓶。產量:6000瓶

4.2021 Vendredi 13 Rosso 黑色星期五紅酒 特價****.-

2021年的Palmento Rosso、Jeudi 15 Rosato & Jeudi 15 Rosso各自未能達到往年該有的樣貌，Anna於2022年春天試著將三款酒混調在一起，發現混調後的酒質意外地均衡有活力。因此最終就決定將酒繼續與酒泥培養至該年九月，未經澄清、過濾、僅添加微量二氧化硫裝瓶。12000瓶

5.2021 Jeudi 15 Bianco安娜415白酒 特價****.-

品種：Grecanico Dorato (40%)、Riesling + Chenin Blanc + Carricante (40%) & Catarratto + Minnella Bianca + Inzolia (20%)來自數個高海拔的葡萄園於九月份採收：Grecanico去梗、破皮後於大型舊栗木桶進行浸皮發酵一週；Riesling、Chenin Blanc & Carricante整串榨汁於大型舊栗木桶進行酒精發酵；Carricante、Catarratto、Minnella Bianca & Inzolia整串榨汁於大型舊法國橡木桶進行酒精發酵。三個部份各自完成酒精及乳酸發酵混調，最終與酒泥一起培養至隔年11月。產量:1200瓶

6.2022 Jeudi 15 Rosso 安娜415紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese (95%+) & Nerello Cappuccio + Grenache (5%-)，80年老藤葡萄種植於海拔800米、面積僅兩公頃的Monte LaGuardia園，十月中以手工採收，80%手工去梗、20%葡萄使用整串置入三千公升開放式橡木發酵槽破皮後浸皮發酵14天，期間踩皮數回，爾後進行榨汁再置入大型舊橡木桶繼 續發酵，並經自發性乳酸發酵，最後與酒渣浸泡培養九個月。產量:3400瓶

7.2018 Rosso CR安娜CR紅酒 特價****.-

品種：97%Nerello Mascalese、3%Nerello Cappuccio + Allicante + Alicante + Malvasia + Minella Bianco etc.葡萄分別來自種植於海拔約700米的逾90歲老藤及近年原根種植的新園Crasa，十月中以手工採收、去梗、破皮後置入開放式發酵槽浸皮發酵六週，爾後進行榨汁再置入大型橡木桶繼續發酵，並經自發性乳酸發酵，最後與酒渣浸泡培養十個月清、過濾裝瓶。產量:<2000瓶

8.2019 Bianco 安娜白酒 特價****.-

品種：Grecanico Dorato & Carricante，60年以上老藤葡萄種植於Etna西北面海拔1200米、僅栽種白葡萄的Nave園，十月初以手工採收，立即整串榨汁置入2000公升大型橡木槽以天然酵母、無溫控進行酒精發酵，爾後經自發性乳酸發酵，與酒渣浸泡培養八個月。2000瓶

9.2019 Bianco G 安娜G白酒 特價****.- 品種：Grecanico Dorato & Carricante，葡萄分別來自種植於海拔800至1100米、平均80歲老藤的數個葡萄園，九月下旬以手工採收，一半Grecanico去梗、破 皮後浸皮發酵一週，期間踩皮數回；另一半Grecanico與一小部份的Carricante整串榨汁。兩部份的葡萄漿與汁一起置入2000公升大型橡木槽無溫控進行發酵，並經自發性乳酸發酵，最後與酒渣浸泡培養七個月。1300瓶

10.2017 Qvevri Rosso 安娜 陶甕紅酒 特價****.-

品種：95%Nerello Mascalese、5%Nerello Cappuccio+Allicante 栽種於海拔800~950米、樹齡60~100年的葡萄以人工採收、去梗與破皮後分別置入數個已經埋進地裡、容量800~1500公升的喬治亞陶甕進行酒精發酵；酒精發酵完成後，將陶甕密封讓葡萄與新酒液浸漬兩到四個月，最後將新酒與經壓 榨的酒液混合後裝進單一陶甕培養約六個月。2100瓶

11.2016 Qvevri Rosso Don Alfio 安娜亞斐歐先生紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese 栽種於海拔900米、樹齡90~100+年的葡萄十月中以人工採收、去梗與破皮後置入已經埋進地裡的1500公升的喬治亞陶甕進行酒精發酵；酒精發酵完成後，將陶甕密封讓葡萄與新酒液浸漬四個月，最後將新酒與經壓榨的酒液混合後裝 進較小型陶甕培養約18個月。1800瓶

12.2016 Qvevri Rosso Q1000 Tartaraci 安娜 Q1000陶甕紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese+Allicante 栽種於海拔1000米、樹齡70年的葡萄於10/19以人工採收、去梗與破皮後置入已經埋進地裡的1200公升的喬治亞陶甕進行酒精發酵；酒精發酵完成後，將陶甕密封讓葡萄與新酒液浸漬兩個月，最後將新酒與經壓榨的酒液混合後裝進較小型陶甕培養約22個月。1400瓶

13.2019 Qvevri Rosso Rampante 安娜 R陶甕紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese栽種於海拔850米、樹齡80~100+年的葡萄十月第三週人工採收、去梗與破皮後置入埋進地裡的1500公升的喬治亞陶甕進行酒精發酵；酒精發酵完成後，將陶甕密封讓葡萄漿的部份與自流汁酒液浸漬六週，最後將葡萄漿壓榨出的酒液混入自流汁酒液後裝進大木槽培養約9個月，裝瓶前三個月添加1g/hl的SO2。

14.2019 Vigna Pirao Rosso 安娜 R陶甕紅酒 特價****.-

品種：Nerello Mascalese葡萄來自海拔1,000~1,100米的逾百歲未嫁接老藤，十月第三週以手工採收、去梗、破皮後置入食品級HDPE發酵槽浸皮發酵一週，接著以傳統柵欄式榨汁機以人力進行榨汁再置入54公升demi-john完成酒精及乳酸發酵後，與酒泥一起培養至隔年九月，未澄清、未過濾亦無添加SO2裝瓶。

特價期限：即日起至2024年7月27日，北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)