無所為而為的美酒
侏羅(Jura):耐人尋味的真實美酒
Zeroine
Je suis un vin vivant, libre, sensible…
conventionnellement incorrect
「由Maylis Bernard 釀造的GACHA是第一個首釀年分第一次喝相當驚艷,看起來清淡透明卻有充滿力量與活力的堅韌生命力,但重點是非常好喝也非常開胃....看來Jean-François Ganevat不只是釀酒創意無極限,找老婆的能力也是一流...」 by 林裕森
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2944939302489890&id=1565995520384282
Zeroine是由侏羅釀酒奇才Jean-François Ganevat(Fan-Fan)的老婆Maylis Bernard所創立的酒莊,她原本是個科技女強人,縱橫IT產業超過20年,長期擔任SAP在歐洲多項專案經理人。不過,應該是太崇拜自己的老公Fan-Fan,耳濡目染之下,竟然也激發起她自己體內的釀酒魂,毅然決定放棄原本的科技生涯,轉行當起快樂的釀酒師。憑藉自己的熱情與才智,並且在老公Fan-Fan的指導和協助之下,從2018開始首釀,2018和2019兩個年份借用Domiane Jean-Francois Ganevat的設備和酒窖,於2020正式成立Zeroine酒莊。
Zeroine代表的就是“sans intrant”、無涉入,以最少的人為涉入,讓葡萄在越自然原始的環境中成長,收穫越健康的葡萄果實,自然而然可以發酵釀造出越可口迷人的風味,無須任何添加與花俏的技法來修飾,就是Maylis Bernard所想釀造的活生生、無拘無束且敏感的美酒。
星澈酒品獻上Zeroine兩款款代表Maylis Bernard無所為理念的侏羅美酒,敬請參考並把握預購良機!
2020* L20GAGA,Vin de France VV4.1★(VV) 預購現金價****.-
100% Gamay,Gamay,生物動力法認證,手工採收,在溫度僅約 14°C的酒窖進行約 20 天的二氧化碳浸泡法發酵,天然酵母,繼續在橡木槽中培醞一年,無二氧化硫添加。
2020* L20GACHA,Vin de France CT91.3 預購現金價****.-
Pinot Noir 和 Gamay 各一半,生物動力法認證,手工採收,在溫度僅約 14°C的酒窖進行約 20 天的二氧化碳浸泡法發酵,天然酵母,繼續在橡木槽中培醞一年,無二氧化硫添加。
預購期限:2022年6月25日,交貨日:預計2022年第三季交貨,本報價不含運費,標準瓶1~2瓶低溫宅配費160元,3~6瓶220元,7~12瓶280元,台北市蛋黃區可到貨後當日快遞運費另計。
VV: vivino.com,CT: CellarTracker.com
留言列表