好啦!我真的渴了

侏羅釀酒奇才

Domaine Jean-François Ganevat

Rotalier

★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★★★

Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011 

★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l'année)★★★

Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005 

★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100,本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★

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好像應該不用再多介紹“Fan-Fan”-Jean-François Ganevat了吧,如今他的超級明星的地位,已經無人所及!

美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter,創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-François Ganevat的酒款之後,驚為天人,專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗,直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊,在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際,Jean-François Ganevat所釀造的Chardonnay“Chalasses V.V.” 2011,在三年前被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année),更加確認Jean-François Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接在去年中,最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-François Ganevat的Savagnin“Les Vignes de Mon Père”2005,這是The Wine Advocate創刊多年以來,第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒!主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得,更說無論如何他都一定要買到,而且如果可以,他願意給這瓶酒超過100分的評鑑!而在La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Jean-François Ganevat,盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩Jean-François Ganevat2.jpg

這幾年以來,除了以侏羅傳統所釀造出的各式佳釀之外,Fan-Fan的天賦異秉,更充分發揮創意,釀造出各款特色酒款上,這些天馬行空的創意,大膽突破了傳統法定產區的禁錮,如成名已久、一瓶難求的“J’en veux”,跨界薄酒來產區的Cuvée Madelon、De Toute Beauté等等,這些不符合法國A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級的小小酒,卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作!個性爽朗海派的他,處處結緣,認識一群與他志同道合的麻吉好友,同樣以有機或生物動力法種植,這些好友細心照料的葡萄,就成了Fan-Fan大膽揮灑過人釀酒天賦的最佳素材,每年總是創作出多款令人無法想像而驚喜望外的新作。

去年底,Fan-Fan終於第一次推出Pét-Nat,而且同時有兩款問世!(Pét-Nat是法文Pétillant Naturel的縮寫,在第一次酒精發酵結束之前就裝瓶,繼續進行瓶中發酵,不加糖和酵母,氣泡通常較少且柔和,可以稱做”輕氣泡酒”),” J'ai soif”是以來自Ardeche產區的Grenache所釀成,” Mon Luc”則是以來自阿爾薩斯產區的Pinot Gris所釀成。輕柔綿密的氣泡中,綻放出芬芳的果香,豐富層次中同時帶有清新的礦石香氣,彷若赤足走入果園中,迎面拂來,親炙肌膚,都是令五感舒暢的自然況味,讓人禁不住一口接一口,越喝越渴(望)!

星澈酒品獻上Fan-Fan這兩款的Pet-Nat首發大作:J'ai soifMon Luc,同時獻上一直以來最令大家讚不絕口兩款跨界佳釀:L'Ailleurs(阿爾薩斯混侏羅)和Le Jaja du Ben(薄酒來混侏羅)∘充滿創意、突破窠臼的驚奇美味,大師級的幻想曲,絕對觸動人心!堅持手工有機種植加上自然釀造,款款極限量生產,敬請參考並把握預購良機!

2017* J'ai soif,Pétillant Naturel氣泡酒預購現金價****.-

來自Ardeche產區的GrenacheJean-François Ganevat3.jpg

2017* Mon Luc,Pétillant Naturel氣泡酒預購現金價****.-

來自Alsace產區的Pinot GrisJean-François Ganevat4.jpg

2016* L’Ailleur,Vin de France白酒 預購現金價****.-

Fan-Fan稱這支為” vin lunatique異想天開的葡萄酒”!以來自阿爾薩斯的Riesling為主,加上侏羅的Savagnin混釀而成,並特意與發酵尚未結束前裝瓶,所以瓶中的繼續發酵產生了極微量的氣泡(非氣泡酒)。Jean-François Ganevat5.jpg

2017* La Jaja du Ben,Vin de France紅酒 預購現金價****.-

以老藤Gamay為主,此Gamay來自一處荒廢多年的葡萄園,園中以雜草及灌木叢生,再與Poulsard等多種侏羅原生古老品種混釀而成。Jean-François Ganevat6.jpg

預購期限:2019年5月8日或售完為止,此份報價不含運費,預計交貨日2019年6~8月

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