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 選擇自然的生活

Alexandre Bain

    Alexandre Bain出身於法國羅亞爾河的釀酒家庭，但他深知每塊土地都有自己的個性，每種葡萄酒都有不同的作法，所以他積極累積在不同產區工作的經驗，謙卑的學習如何聆聽自然環境的聲音，直到2007年他的心告訴他該回家了。Alexandre回到小時候長大的Pouilly Fumé村創立酒莊，先租了4.9公頃的葡萄園，幾年後父母親看到他的成熟與努力，便讓他繼承家族的5.8公頃，至今他已有13公頃的葡萄園(羅亞爾同區名莊Dagueneau就在不遠處)，以馬耕田，擁有有機認證與自然動力法認證，大部分土壤是屬於Portlandian的石灰石土壤，少部分是擁有140萬年歷史Kimmeridgian石灰質土壤，含些許牡蠣化石，與夏布利的主質結構類似。

    一如自然派酒莊的做法都是以最少的人為干預去釀酒，但是選擇自然的方式也自然就會有許多不確定因素影響，使用天然酵母葡萄汁就有可能無法順利發酵，高濕度就容易有黴菌，但是Alexandre在釀酒的過程中不斷的學習與自然相處，人為干預的多可以讓葡萄酒往你想希望的方式前進，Alexandre認為雖然他們較同產區晚採收或許失去了原本較高的酸度表現，但是卻獲得更好的礦物質地和均衡感．但Alexandre冒著更高的風險選擇讓葡萄自由發展表現每片土塊，每個年份氣候的特色！Alexandre Bain的每款酒以單一葡萄園裝瓶，酒莊曾因與INAO法定產區管理局的爭議，而將酒款降為Vin de France，但是隨著酒莊贏得官司落幕酒款陸續恢復Pouilly Fumé法定產區．

    星澈酒品為您獻上Alexandre Bain多款以 Sauvignon Blanc釀造的羅亞爾河白酒，全都是獲得有機及自然動力法認證不添加SO2(二氧化硫)的自然美酒，現貨特價供應中！

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2014 Ange VDF 現貨特價****.-

葡萄園來自日照充足與靠近母岩的地塊，表層土壤極淺，非常難以耕作。手工採收後，在不鏽鋼桶中發酵及舊橡木桶(大小桶皆有)培醞18個月，由於風味獨具，由INAO建議下，降級為法國酒。酒色呈麥稈般金黃色澤，濃縮且香氣集中，如山楂花、小白花、水蜜桃、柑橘等風味，尾韻有淡淡的礦石香氣與海鹽的鹹味，口感圓潤、細緻。

2015 Pouilly Fumé Précieuse 現貨特價****.-

2011 Pouilly Fumé Précieuse 現貨特價****.-

Pierre Précieuse原意為珍貴的石頭，代表許多天然覆蓋在葡萄土地上的石灰石，土壤富含Kimmeridgian，且Alexandre Bain的小兒子名為Pierre皮耶(與石頭同字)，所以也有珍貴的皮耶的意思！該地塊給予果實天然的礦石香氣與花香，以不鏽鋼桶熟成，以保存最多果香、柑橘、薄荷等香氣，豐富多變，是一款以花香為主體的酒款。

2013 Pouilly Fumé M 現貨特價****.-

2012 Pouilly Fumé M 現貨特價****.-

2011 Pouilly Fumé M 現貨特價****.-

此款為酒莊高階款M，是取名字Mademoiselle M(字義為M小姐)，是一款獻給大女兒的酒款，大女兒名為Madeleine，是Alexandre最初就有的酒款，發酵後在陳年過布根地頂級酒莊頂級酒莊Bonneau du Martray的Corton Charlemagne的舊橡木桶中，培醞16月後裝瓶，晶瑩剔透的金黃色澤，濃郁飽滿，甜美的蜂蜜、鳳梨、水蜜桃等香氣，典雅誘人。