舊夢重溫波爾多

Château Simard

Château Simard.jpg

Château Simard最早的歷史可以追溯到十七世紀,因為曾經是Simard伯爵的產業之一而因此得名。位於聖愛美濃Saint-Emilion的南部,十九世紀末因為興建鐵路經過,48公頃的莊園被切割成為兩部份,索性因此分開獨立為兩個酒莊:Château Haut-Simard(8公頃)和Château Simard(40公頃)。這兩個莊園在1920年代轉手賣給Maziere家族,Claude Maziere從1954年開始擔任莊主,一直到他在2008年過世為止。他過世後,酒莊由其外甥、也是大名鼎鼎的Château Ausone莊主Alain Vauthier購入,Alain Vauthier偕同其女兒Pauline率領其釀酒團隊進駐改革,Château Simard的歷史自此進入另一個新紀元。

人們總愛暱稱為”Coco”的Claude Mazière,保守又守舊,五十幾年以來堅持他心目中的傳統,始終不變,甚至為此,他也拒絕聖愛美濃每十年一次分級制度要將Château Simard升等Grand Cru的機會。葡萄園依照產區的特性,Château Simard約三分之二種植Merlot,其餘三分之一為Cabernet Franc,全數只用來生產一款酒,沒有其它所謂的二軍或副牌酒。他只使用水泥槽來發酵和培醞Château Simard,不用橡木桶,偌大的40公頃葡萄園每年約略生產12,000箱,Coco老先生不怎麼愛促銷,習慣靜待每個年份熟成適飲了,這通常需耗時等待個八到十年,才一個年份一個年份慢慢賣給熟識的老客戶或其他有緣登門的新客人。

Claude Mazière的Château Simard從不是現代鎂光燈下閃閃發亮的媒體寵兒,更不是豐腴多汁的肌肉棒子,它所代表的是那已經逝去的美好老時光,天然質樸的酒體中或多或少夾帶著歲月刻劃留下的斑駁,輕鬆啜飲之間滿是每個年份與那片土地該有的模樣,無論這是你我曾經熟悉的回憶或從未有的體驗,封存在每一瓶Claude Mazière的Château Simard中的就是這樣一段段耐人尋味的傳統風貌。

Château Simard2.jpg

星澈酒品獻上老式風格的Château Simard精選預購,酒莊酒窖直出的陳年佳釀,特別回饋的優惠預購價,敬請參考並保握預購良機!

1995 CHÂTEAU SIMARD熟美圓潤 CT88 預購現金價***.- / ***.-(湊箱價*)

1998 CHÂTEAU SIMARD 優雅細緻CT86.2 預購現金價***.- / ***.-(湊箱價*)

2000 CHÂTEAU SIMARD 溫醇典雅CT87.7 預購現金價***.- / ***.-(湊箱價*)

2005 CHÂTEAU SIMARD 豐厚複雜CT88 預購現金價***.- / ***.-(湊箱價*)

*每個年份以3、6、9或12為單位,混和或單一年份訂購滿12瓶即可享有湊箱價

CT: cellartracker.com(每個年份均有數十筆各國人士的品飲心得,有興趣者不妨參考)

星澈酒品 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()