男人瘋!女人嗨!喝自然的尚好!

DOMAINE DES SABLONETTES

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自然派葡萄酒可說是一種完全不標準化的「產品」,追求的是葡萄果實自身風味和品質的極致表現,以及得以在葡萄酒中展現出不同風土條件影響下的 各自經典。” ~Gilles Verge 一個法國酒農

    1960年代成為電子工程師之後,Sablonettes酒莊莊主Joël Ménard卻從沒遺忘他長久以來對釀酒的夢想,直到1978年遇到太太後才逐步地實現這個夢,並於1982年回到故鄉羅亞爾河(Valle de Loire),繼承父母的葡萄園,繼有機農法之後於1996年全面改成生物動力農法耕作。Joël是一位虔誠又嚴以律己的自然動力農法(Biodynamic)信徒,堅持不加糖也不施行多餘的人為程序。他的葡萄酒總是充滿活力與變化,需要花更多時間才能體會了解。

    星澈酒品為您推薦來自法國羅亞爾河的Sablonettes酒莊多款小品佳釀,和即將來臨的春天共飲一口最自然的新鮮美味吧!

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2016 VDF Les Copains D’abord Rouge 男人瘋紅酒 特價***.-

以羅亞爾河特酒品種Grolleau釀造而成,有鮮紅漿果,花香,野草莓等氣息,入口後感受到緊實的單寧和綿密的酸度相得益彰,明亮活潑帶著彈性酒體,喝了連最嚴肅的男人都瘋了起來!

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2016 VDF Les Copines Aussi Rouge 女人嗨紅酒 特價***.-

以種植在砂質黏土上的Gamay釀製,發酵前浸皮至少五天,培養六個月後不經過濾不加二氧化硫後裝瓶.有迷霧般的深黑莓酒色,並帶著黑櫻桃,蘋果皮與打火石風味,伴隨著明亮的酸度和鮮美可口的體態,女人喝了都嗨起來了!

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2015 VDF Le Quart d’Heure Ange Vin Rouge Moelleux 一刻天使甜紅酒特價****.-

使用在羅亞爾河難以成熟的Cabernet Sauvignon來釀造此款酒精度僅有9.5的甜紅酒,濃郁飽滿的紅莓果醬,巧克力,櫻桃蒸餾酒,水果等香氣,溫潤圓滑溶著精巧的酸度與柔軟兔毛質的架構,原來在一刻鐘內成為幸福天使並不難啊!

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2015 AOC Côteaux du Layon,Fleur d'Érables 楓之花貓頭鷹甜白酒 特價****.- 

以樹齡20~超過100年的Chenin Blanc釀製的甜白酒.白甜桃、黃香李、些許的蜂蜜香氣,每公升約有70公克殘糖量將酒體延展出修長的可塑性,同時又保有少見綿密透明的酸度,可口好喝!

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2015 VDF Zeste Maceration de Blanc 柑橘漩渦白酒 特價****.-

此款白酒以Chenin Blanc釀造,並以羅亞爾河經典的白酒作法-浸皮法(Sur Lie)釀造,擁有浸皮法帶來類似為琢磨過的迷霧般酒色,有集中的礦石,白花,橙皮,蜜蘋果皮,香焦水,甚至帶有些許東方美人茶香,口感一如迷霧中逐漸顯露的島嶼,帶著六角玄武石柱般的剛強結構,海風般的酸度環繞著厚實的複雜度.單寧感明顯卻同時保有諸多浪花般的細緻與平衡.

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