改寫無年份香檳的定義
Champagne Jacquesson
Cuvée N°739
香檳由於位於葡萄酒極北的產區，天氣寒冷，已經超過葡萄種植的臨界，較不穩定的嚴酷天氣條件，非常容易造成每一年收成的葡萄無論在品質或風味上的極大差異，因此為了能供應穩定口感的香檳，大多數的香檳都是使用不同年份的基酒（reserve wine）調配而成，這就是市面上最常見的無年份(non-vintage)香檳，雖然通常比起年份香檳來得便宜許多，但無年份香檳卻是代表廠牌風格的重要品項。
由Mammie Jacquesson於1798年創立的Jacquesson酒莊，是香檳地區最老牌的酒莊之一。酒莊位於馬恩河谷(Vallée de la Marne)的Chalons-sur-Marne村，由於創莊之初，適逢拿破崙崛起，剛被任命為軍團總司令的拿破崙將軍，挾1796年義大利戰役勝利之威，也在歐洲和遠征埃及、敘利亞的多次戰役中屢建奇功。據記載拿破崙將軍每次前往東歐征戰時，總喜歡在Chalons短暫停留以購買隨行所需要的Jacquesson香檳，更有傳說是因為一直能喝到Jacquesson香檳的鼓舞激勵，剛被冊封為法蘭西第一帝國皇帝的拿破崙才能在1805著名的奧斯特里茲(Austerlitz)戰役(又稱為「三皇會戰」)中，指揮率領法軍大破奧皇法蘭茲二世和沙皇亞歷山大一世的聯軍，贏得勝利。拿破崙皇帝甚至在1810年頒授一枚金牌給Jacquesson酒莊，受到皇帝如此般的特別青睞，Jacquesson香檳自然成為當時社會最知名的香檳品牌之一。
十九世紀晚期由於後代子孫經營不善，Jacquesson酒莊曾走過一段晦暗的日子，終於在1974年賣給了Chiquet家族，酒莊也隨之遷移到Dizy村。由於相當了解到Jacquesson酒莊在歷史上的重要地位，在現任莊主Jean-Herve和Laurent兩兄弟的加倍努力之下，重新擦亮了Jacquesson酒莊的金字招牌。雖然已經獲致許多的成功，但Jean-Herve和Laurent永遠不斷挑戰如何”比最好更好”。
酒莊所擁有位於Ay(Grand Cru)、Avize(Grand Cru)、Oiry (Grand Cru)、Dizy(Premier Cru)、Hautvillers(Premier Cru)、 Mareuil-sur-Ay(Premier Cru)等多處約30公頃的葡萄園全面逐步改採有機種植，透過風土的研究，全面提升葡萄園的健康，以獲致最佳品質的果實。葡萄採用傳統的垂直榨汁，所有酒款僅去用第一道汁液(4,000公斤的葡萄可榨取2500公升的汁液，最先榨出的2050公升稱之為cuvée，品質最高)。不同的區塊分開在4,500公升的大木桶(foudre)中進行酒精與乳酸發酵。經過多年的心血投入，Jean-Herve和Laurent雖然推出多款包括四款膾炙人口的單一園(lieu-dit)在內多款的精彩香檳，但如何讓最能代表酒莊風格的無年份香檳更好，一直念茲在茲。終於，在2003年，Jean-Herve和Laurent正式推出了Cuvée 700系列，取代了原先的Brut Perfection。Cuvée 700最重要的概念就是在混釀的同時兼具保留了年份的特色，即大幅提高當年份採收的葡萄比例(約70%)，僅混釀入較少比例的其它年份基酒，第一款的Cuvée 700系列，為酒莊從1898年開始有紀錄以來第728次的調配，因此命名為Cuvée N° 728，是以2000年收成的葡萄為主體，接下來每年所生產就延續流水序號的命名方式，稱之為Cuvée N° 729(2001)、Cuvée N° 730(2002)、Cuvée N° 731(2003)．．．等，以此類推。
經驗加上巧思獨創的Cuvée 700系列，不但秉持了香檳長久以來的釀酒傳統，以不同年份的Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier三個不同品種混釀，而且更兼具保留了年份的特色，為Jacquesson酒莊在香檳史上在寫下輝煌的一頁！
最新上市的Cuvée N° 739，以2011採收年份為主體(70%，混釀31%其它年份混和的reserve wine)，是Cuvée 700系列的第十二個年度酒款，延續Jacquesson酒莊的酒風，同時呈現Jean-Herve和Laurent兩兄弟的益發成熟精湛的調配技法。同時上市的還有Cuvée N° 734 D.T. (Degorgement Tardif延遲除渣特別版)，正常版的Cuvée N° 734(以2006年份為主體)是在2010除渣上市，酒莊特意留下極少量瓶數不除渣，繼續經過多四年的瓶中培醞陳釀，D.T.版的Cuvée N° 734一直到2014年10月才進行除渣上市，讓酵母菌渣水解以及其它陳年作用，使得香檳呈現更多圓潤複雜的神祕風味。
星澈酒品獻上改寫無年份香檳定義的Champagne Jacquesson Cuvée N° 739和Cuvée N° 734 D.T. (Degorgement Tardif延遲除渣特別版)，敬請同時參考並把握預購良機！
NV Cuvée N° 739 RP92 AG93(738) 預購現金價****.-
NV Cuvée N° 734 D.T. Degorgement Tardif延遲除渣版
<限量> RP93 AG90 預購現金價****.-
預購期限：2016年6月17日或售完為止，不含配送費用。如需配送需加160元/箱低溫宅配費(每六瓶一箱)，刷卡需另加手續費2~3%．
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