Château Le Puy 2013
獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證
更同時獲得”Nature et progrès”的認證
Château Le Puy位於法國波爾多右岸，屬於Côtes de Francs，跟聖愛美濃及玻美侯坐落在同一個岩石高原上，俯瞰著雄偉的Dordogne河谷，在古代以盛產葡萄酒而聞名，因有奇跡之原之稱。堅持與大自然共生的釀酒哲理，四百多年來Amoreau家族尊重生態，不過度開發不曾在這片美麗的土地灑下任何化學藥劑，天地人的和諧，不行豪奪搶取卻能釀出美味動人的佳釀，讓Château Le Puy贏得許多人的由衷敬佩，成為全波爾多最與眾不同的獨特酒莊。
創於1610年Château Le Puy由Amoreau家族所擁有經營，現任莊主Jean-Pierre為第十三代傳人，無畏其他同業的現代化競爭，酒莊堅持沿用由祖先傳下最傳統的釀酒工藝。葡萄種植方面，更以回歸自然作為理念，發展成為今天的耕作模式，嚴謹和複雜地結合有機種植與生物動力法，為了生態的健康平衡，佔地50公頃的土地，僅開發一半的面積為葡萄園，另外一半則保持為原始的林地，讓原生的動植物恣意活動生長。葡萄園中不採用任何化學肥料、除草劑等任何的化學藥劑，發酵釀造過程中也不用一般人廣泛用來抗氧化與防腐的亞硫酸鹽(二氧化硫)，僅在裝瓶時輕度添加，旗艦款Barthelemy則是完全不添加亞硫酸鹽。Château Le Puy除了獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證，更同時獲得Nature et progrès的認證，這認證為了鼓勵發展自然產品，降低化學合成品使用而設立，唯有符合其嚴格規章與標準的產品才能獲得授證。
在長期嚴謹的照料之下，平均樹齡高達55年的葡萄樹根往往深入地下超過20公尺，吸取最天然的養分和礦物質。葡萄採收全為人工，以確保摘取最優質及成熟的葡萄，嚴格篩選平均淘汰掉約30%左右的葡萄，這些部份均直接丟棄，亦不用做二軍酒，以保證只供最優質的葡萄酒。由於僅摘取成熟度最理想的葡萄，所以完全不加糖或酸，發酵為天然酵母自發性的產生，不用人工酵母，發酵完後放入古老的大橡木桶與小橡木桶中進行陳年培醞。裝瓶前不過濾，用最高級的水松軟木塞，加上蠟封合瓶蓋，此古老方法最能保護不受外界的影響，大大提高酒質的穩定性，以利於長時間的收藏。
經典的Château Le Puy (標為Emilien)，混釀85%Merlot、14%Cabernet Sauvignon和1%Carmenere，經24個月的木桶陳年培醞而成，擁有令人沉醉的特色和入口和諧精緻，帶有股天然優雅氣質，此全賴以獨特工藝釀造出來，無論在香氣或口感均相當出類拔萃卓越非凡，長期以來是內行酒迷的收藏品項之一，更是el Bulli、Guy Savoy等多家米其林三星餐廳酒單上的必備選酒。Barthelemy則是Château Le Puy的旗艦款，來自酒莊葡萄園最特殊的一個主要以石灰岩組成的園，與葡萄園夾雜的林間深處甚至羅列著石頭陣列，據考證約形成在西元前3000年，在日本也發現類似的石頭陣列，相傳能與宇宙行星共鳴而產生神祕的力量，無論真相如何，這啟發了Amoreau家族對天地奧妙的敬畏，四百年來以最尊敬大地的方式來耕作。由於主要用來種植釀造Barthelemy的約5.6公頃的區塊實在有著非常獨特的風土條件，於是在經過土壤學權威Lydia和Claude Bourguignon的鑑定與包括Michel Rolland等專家的支持之下，莊主Jean-Pierre在2013年初向INAO提出申請這個區塊的獨立法定產區(AOC Le Puy)，或許這將會是個漫長且艱辛的過程，不過卻代表Amoreau對這片土地無比的信心。
星澈酒品獻上Jean-Pierre Amoreau堅持家族四百年傳承、忠實呈現風土極致風味的Château Le Puy “Emilien”和旗艦酒款，最新上市年份，優先超值預購，敬請參考並把握良機！
2013 Château Le Puy “Emilien” 預購現金價***.-/ ****.-(1.5L)
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