< 精湛的教皇新堡佳釀 >
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme,Xavier Vins
Xavier Vignon和另一位資深的釀酒師Philippe Cambie絕對是當今南隆河以及整個南法最被敬重的顧問釀酒師，和Philippe Cambie一樣，他指導過大大小小的果農、酒莊和酒商，這些包括在最重要的教皇新堡產區中的多家名號響亮的酒莊，如Raymond Usseglio、Beaurenard、La Nerthe、Mont Redon、Marcoux、Grand Veneur等等。
畢業於法國首屈一指的Universite de Montpellier釀酒學院的Xavier，在80年代取得Diplôme National d’œnologue (DNO)的學位後，便立即被聘雇進入釀酒行業，期間在波爾多、阿爾薩斯、南法、美國加州等多個產區工作，也曾在Eperny為香檳龍頭Moet&Chandon釀酒，因故被派到紐西蘭的Cloudy Bay和澳洲的Domaine Chandon等地。在90年代搬遷回到南隆河，並進入了Avignon Oenologie Conseil(在此簡稱AŒC)釀酒顧問公司上班，傲人的資歷加才能，Xavier很快便被拔擢升遷為首席釀酒顧問。AŒC是南法地區最富盛名的釀酒顧問機構，舉凡種植和釀造等各種問題，許多酒莊都必須仰賴這個機構提供相對的分析與解決方案，在這段期間，Xavier不但迅速地贏得許多人的敬重，同時間也建構出豐沛的人脈資源，也因此應多位好友的熱烈要求與支持，他決定在2002年開始成立自己的酒商事業。
由於在AŒC的工作所需，Xavier Vignon可以說對南隆河、特別是教皇新堡產區瞭若指掌，嫻知最佳地塊與最優秀的果農，人生前期在不同產區的釀酒經歷加上後期的顧問工作，更讓其釀酒技法如納百川般後再演變出獨特之道，Xavier的酒商事業可以說是一鳴驚人，很快地成為南法最傑出的生產者之一。
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme是Xavier Vignon的旗艦酒款，只在最佳年份生產，以90年以上的Grenache、Mourvedre、Syrah和小部份的Cinsault、Vaccarese、Counoise等混釀，精挑細選超過120個不同區塊的葡萄園，發酵完成後在依照不同特性分別在橡木桶、木槽、水泥槽中進行兩年以上的陳年培醞，輕微過濾後裝瓶，並必須於酒窖中再進行一段時間的瓶中陳年。散發成熟迷人的各式漿果果香和辛香味，豐沛的層次與均衡的架構中呈現出綿緻充滿勁道的酒體，性感豐腴且精緻優雅地闡釋出教皇新堡的風土之美。
星澈酒品獻上CNDP Cuvée Anonyme 2010和2007，2007是此款酒的第二個年份，在這樣絕佳年份Xavier特將木桶培醞延長為四年直到2013才上市。而2010年是隆河地區極佳年份，南隆河表現又優於北隆河，特別是教皇新堡產區相當優異，幾已和世紀年份的2007並駕齊驅，在Robert Parker中的Vintage Guide，將此年份評為97分(2007為98分)。Parker甚至盛讚2010和2007是他過去長達三十年拜訪隆河區的品酒經驗中遇到的兩個最偉大的年份！一次收集教皇新堡最新巨星兩個偉大的世紀年份！敬請參考並把握預購良機！
2010 CNDP Cuvée Anonyme, Xavier Vins RP95+ 預購現金價****.-
The powerful, rich 2010 Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme reveals an off-the-chart level of extract, lots of glycerin (nearly 16% natural alcohol) and copious black cherry, blueberry, forest floor, lavender and graphite characteristics. This full-throttle red requires 3-4 years of cellaring and should keep for two decades. by Robert Parker, Wine Advocate#203, Oct 2012
2007 CNDP Cuvée Anonyme, Xavier Vins RP96 預購現金價****.-
Except for Henri Bonneau’s 2007 Reserve des Celestins (which is still in barrel), the last 2007 Chateauneuf du Pape to be released will be Xavier Vignon’s Anonyme. This sensational wine spent three years in a combination of demi-muids and small oak. It boasts an inky/purple color along with a sweet nose of underbrush, garrigue, licorice, blackberries and black currants. Full, thick, unctuously textured and even flamboyant, this stunning 2007 should drink well for another 15-20 years. by Robert Parker, Wine Advocate#203, Oct 2012
預購及特價期限：2015年11月27日或售完為止，預購交貨日：預計2016年第二季。
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