Château Bel Air - Marquis d'Aligre

全波爾多最另類但卻又最傳統的酒莊

Château Bel Air - Marquis d  

順應潮流也許是通則,但不一定是真理。也許沒有釀酒技術的操弄,沒有橡木桶所帶來的妝點,反能展現葡萄酒最原真與純粹的美貌,也更能耐久。                 

-葡萄酒作家林裕森

  酒莊名稱的典故源自十九世紀初期,當時的酒莊擁有者Marquis d’Aligre達理格侯爵,是位政治家,因為住在Margaux村的Bel Air,而名為Château Bel Air Marquis d’Aligre。當時的葡萄田就被公認為是非常好的地塊,緊連著世界知名的Château Margaux,然後在這個時期生產的酒僅做為私人飲用,沒有公開銷售,經由酒商促成的1855列級酒莊分級制度因此看不到達理格侯爵堡的蹤跡。

酒莊第一次對外公開銷售的紀錄可以追朔到1880年,當時每桶以1900法朗售出,同時期1879的Mouton-Rothschild售價是每桶1800法朗,由此可見其葡萄酒的價值。它在1932年被列入Cru Bourgeois中級酒莊Exceptionnel,同期只有六家酒莊,這就是酒標為什麼寫著Grand Cru Exceptionnel的由來,但是酒莊後續拒絕參加中級酒莊分級。

    談到現任莊主Jean-Pierre Boyer可說是Margaux的傳奇人物。他於1950年從父親手上接下酒莊到現在,13公頃的土地中有7公頃的葡萄田。這裡的土壤非常貧脊又容易結霜,三年中往往有一年會有嚴重的霜害,緊鄰的Margaux堡是利用特殊灑水系統來避免霜害。年紀已過八十的Jean-Pierre對於葡萄酒自有他的想法,他堅持只有在好年份才生產,不好的年份僅把收成賣給酒商。當大部份的酒莊都以Cabernet Sauvignon和Merlot釀造,他卻還保持高比例的Cabernet franc和Petit verdot。1960年起開始固守的抗拒潮流,葡萄園仍採壓條法混種。(不嫁接砧木,直接將母株的葡萄藤埋入土中的繁殖法,在20世紀初因根瘤芽蟲病不再使用。) 培養紅酒則完全不用橡木桶只放在大型水泥酒槽,也無控溫設備,平均時間更長達6至7年。也許正因為特長的熟成時間,Jean-Pierre的酒擁有驚人的陳年實力,所生產的葡萄酒色澤淺淡卻優雅細緻,擁有多變細節,開瓶醒酒後能舒展多變的迷人香氣。

 當波爾多酒莊搶著上市預售,他才正要推出熟成八年的新年份!或許這在波爾多來說是相當異類,但是當你進一步認識Jean-Pierre,這一切似乎又非常像他的風格,因為在這個資訊電子化的時代,他依然不用電腦甚至連傳真都沒有。他告訴我們:「媒體都說我是波爾多的怪胎,但是我的釀法從以前到現在都一樣啊,是其他人變了」。的確,堅信傳統的Margaux經典傳奇永遠是葡萄酒故事裡最美麗的風景。

  參考連結網站 Wine Mag.: 凋零中的永恆真滋味 @ www.yusen.tw :: 痞客邦 PIXNET ::

 

達理格侯爵酒莊珍藏佳釀

1998 Château Bel Air Marquis d'Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel 新到貨特價:****.-

品種:30% Cabernet Sauvignon,30% Cabernet franc,30% Merlot,10% Petit verdot,手工採收

釀造水泥酒槽發酵,培養水泥酒槽熟成6-7年

Note:一開瓶香氣已經非常奔放明顯,入口後立刻可以感受到細緻多變的味道。經過醒酒後,展現出花香、淡淡的菸草、蜂蜜。口感甚是溫柔,花香和果香細膩的交錯著,是非常迷人的年份,依然充滿無限生命力!

建議醒酒時間:倒入醒酒瓶約2-3小時

1996 Château Bel Air Marquis d'Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel 新到貨特價:****.-

品種: 30% Cabernet Sauvignon,30%Cabernet franc,30% Merlot,10% Petit verdot,手工採收

釀造水泥酒槽發酵,培養水泥酒槽熟成6-7年

Note:經過醒酒之後,展現出無限的潛力,石榴、黑醋栗的果香,隨之而來的薄荷、辛香料、香料系的香味和花香交織譜成美麗的樂章,優雅細緻之餘表現出強韌的生命力,餘韻悠長。

建議醒酒時間:倒入醒酒瓶約6-7小時

1995 Château Bel Air Marquis d'Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel 新到貨特價:****.-

品種:30% Cabernet Sauvignon,30% Cabernet franc,30% Merlot,10% Petit verdot,手工採收

釀造水泥酒槽發酵,培養水泥酒槽熟成6-7年

Note:經過醒酒之後,展現出無限的潛力,石榴、黑醋栗的果香,隨之而來的薄荷、辛香料、香料系的香味和花香交織譜成美麗的樂章,優雅細緻之餘表現出強韌的生命力,餘韻悠長。

建議醒酒時間:倒入醒酒瓶約5-6小時

1985 Château Bel Air Marquis d'Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel 新到貨特價:****.-

品種:30% Cabernet Sauvignon,30% Cabernet franc,30% Merlot,10% Petit verdot,手工採收

釀造水泥酒槽發酵,培養水泥酒槽熟成6-7年

Note:一開瓶可以感受到是個成熟的好年份。經過醒酒之後,香氣上表現出黑櫻桃、李子和橘子果醬的成熟果味,入口依然細緻優雅但是酒體上表現出更圓潤、豐厚的一面,隱約伴隨著丁香、甘草、雪茄的點綴。

建議醒酒時間:倒入醒酒瓶約4-5小時

Chateau_Bel_Air-Margaux-GCE-1998-s  

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