-眾志成城的美味香檳-
Roland Champion
Special Club Blanc de Blancs Grand Cru 2007
雖然大型的香檳酒商一直以來主宰著全球香檳的市場，但是香檳區大多的葡萄園還是由為數眾多的葡萄農所擁有。缺凡酒商由雄厚資金所架構出的行銷網路，葡萄農大多只能接受將收穫的葡萄賣給酒商。不過還是有小一批有志之士，決定自行耕作、釀造與行銷，勇敢地對抗龐大的商業機器。由於小酒莊勢單力薄，為了能將小小力量團結起來，經過串連與溝通，這些獨立香檳酒莊組織成了聯盟，從最早的“Club de Viticulteurs Champenois”，到後來的“TRAIT D'UNION”、“Artisans du Champagne”、“Terres et Vins de Champagne”、“Mains du Terroir of Champagne”等等，代表有更多的有志之士加入獨立香檳運動，不同的理念之下成就了目前更加百花燦爛的香檳新時代。
在1971年，由約12家酒莊發起成立了“Club de Viticulteurs Champenois”(在1999年更名為“Club Tresors de Champagne”)，以眾志成城的力量，來向世人展現長期被忽略的他們。當然這些酒莊最珍貴也是最重要的資源，就是他們所擁有並世代耕耘的土地，不但處處能反應風土的特色，並大多數位在極佳的地塊，相對於大酒商組織Club des Grandes Marques挾帶龐大資源所精心打造的豪華級旗艦香檳(Cuvée Prestige，如Moet et Chandon的Dom Perignon、Louis Roederer的Cristal、Veuve Clicquot-Ponsardin的La Grande Dame、Taittinger的Comtes de Champagne等等)，Club Tresors de Champagne的成員決定以它們所擁的的土地資源以及累積數個世代的釀酒傳統，加上彼此嚴格的品質控管，他們一起推出了“Special Club”，每款“Special Club”嚴格規範必須來自有的葡萄園(依據法規RM酒莊可以外購最多5%的葡萄)，也幾乎都是來自這些酒莊最好的葡萄園。每個成員酒莊，每年可以自行決定是否生產“Special Club”，一但決定生產，在發酵完成靜態酒後(此時稱為vin clair)，必須送交樣品，由所有組織成員與邀請專家組成的評審團進行第一次品試，通過後才可以進行接下來的瓶中二次發酵，經過三年的瓶中發酵與培醞後，此時再度由評審團進行第二次品試，合格之後，才可以成為最終裝入特別共同訂製的酒瓶與規格一致的酒標，成為組織所認可的最高等級“Special Club”香檳。
世居Chouilly村的Champion家族，從十八世紀開始從事葡萄果農的工作，不過有一段很長的的時間都只是直接將葡萄販賣給大型的酒商，一直到1929年，當時的莊主Andre Champion才決定自行釀造裝瓶，轉型成為獨立酒莊。由於葡萄園大多位100%Grand Cru特級園的Chouilly村，且三百多年來都一直是家族世代相傳，長期的細心照料之下，素質極高的葡萄，成就無比美味的香檳佳釀，傲人的本錢，甚少有能與其相提並論！所生產的各式精彩香檳，早就被法國國內的酒迷、餐廳、酒吧等長期固定的熟客所預訂一光，鮮少能流通在市面。儘管近年來海外訂單紛至沓來，但也僅能撥出不到10%的產量出口海外市場，或許因此曝光度不高而導致名聲不大，但在香檳行家的心中，Roland Champion卻是屬於有口皆碑且密而不傳的頂尖獨立香檳酒莊之一。
本款“Special Club”，只在最佳年份生產，精挑細選Chouilly村100% Grand Cru的特級園老藤夏多內，由於葡萄都生長在富含白堊石灰質的土地上，讓香檳區最尊貴的夏多內葡萄足以展露其最纖細精妙的風華，造就成為釀造Blanc de Blancs白中白香檳最上乘的素材，果味純淨豐沛，並為了更能充份發展其潛力，Roland Champion酒莊還特別延長其瓶中培醞的時間，超過規定的三年，往往長達四到五年，耐心等待時間這個偉大的魔術師，蘊化開啟大自然所賦予的最神奇美味。
星澈酒品獻上Roland Champion的“Special Club” Blanc de Blancs Grand Cru 2007，珍貴難得的獨立酒莊頂尖香檳，回饋預購特價(美國售價USD80)，並特別商請酒莊提供單瓶禮盒精美包裝，無論送禮或收藏皆兩相宜，敬請參考並把握預購良機！
2007 Roland Champion“Special Club”Blanc de Blancs Grand Cru
分數WS92 CT94 現金預購價**** (最低訂購量3瓶) 已完售
WS: Wine Spectator，CT: CellarTracker.com
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