letoilevin 星澈酒品的部落格

< 風華曼妙的液體黃金 >

Chateau d’Yquem & Y

在1855年的評選中，Lur Saluces家族悉心經營數百年之久的 Château d'Yquem酒莊被評為唯一一家優等特級酒莊(Prèmiere Cru Supérieur)。這家座落于索甸地區的頂級酒莊，以極其嚴格的葡萄酒釀造工藝而聞名。從葡萄園管理到葡萄酒入窖陳年培養，Yquem酒的生產過程以“挑剔”二字來形容毫不為過。

以繁瑣的葡萄採收為例，酒廠要耗費龐大人力分多次採收，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑選那些感染貴腐黴菌(Botrytis cinerea)的葡萄。這小小的黴菌有著神奇的“魔力”，能給葡萄酒帶來特別的芬芳香氣。倘若沒有貴腐黴菌，Château d'Yquem也將黯然失色。葡萄酒入窖陳年培養也要遵循嚴格的工藝，封入全新的橡木桶中培養三年。Château d'Yquem的釀造工藝極為複雜，平均每棵葡萄樹收穫的葡萄只能釀出一杯酒，而且要剛好遇上風調雨順的良好年份、經過多年培養才能品嘗到這種氣味特別芬芳的甘釀，甜白酒之王當之無愧。

除了生產風華曼妙的甜白酒之外，Château d'Yquem的極致釀酒工藝還展現在另一款名為”Y d'Yquem”的波爾多干白酒上，採用同樣的Sauvignon Blanc和Semillon品種，但是不染或只少許感染貴腐的葡萄，釀造出同樣帶有精緻且豪華風格但口感不帶甜味的干白酒佳釀。

星澈酒品獻上即將上市的Y d'Yquem 2013(2013雖是波爾多紅酒的災難之年，但卻是干白酒的超級年份)，同時特別爭取到酒莊特別釋出的老年份精選Chateau d'Yquem 2003，一干一甜，一新一老，雋永典雅，均堪稱是表現出索甸風土的傑出佳作。敬請參考並把握預購良機！

2013 Y d'Yquem 預購現金價****(6入原木箱)/*****(1500ml 3入原木箱)

2003 Chateau d'Yquem (ex-Chateau) 分數RP94 WS98預購現金價****(6入原木箱) 

以上預購活動已結束

以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com  

台北市民生東路四段97巷4號

預購期限：即日起至2014年9月27日或售完為止 

預計到貨日2015.第一季