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Champagne Pierre Peters

皮 耶 彼 得 香 檳

Le Mesnil sur Oger

★Robert Parker 列為15 家香檳區最高五星級酒莊之一★

    位於白丘(Côte des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內的Champagne Pierre Peters，莊主Peters 家族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19 世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作，一直到1919 年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Peters 為品牌名稱)，歷經六個世代的努力，Champagne Pierre Peters 成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一，每年從酒莊所擁有近18 公頃葡萄園所出產的13,000 箱香檳，幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空，令人垂涎的程度，可見一般。

    酒莊位於白丘(Côte des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內，主要的葡萄園都是位於列級為100% Grand Cru 頂級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日(Avize)等四個村子中，幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件，再加上經年累月細心的種植與管理，讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準，提供了釀製頂級香檳的最佳素材。在酒莊所有的葡萄園中，最為人所津津樂道的首推”Les Chatillons”，這塊位於Le Mesnil-sur-Oger 村內的頂級葡萄園，是Peters 家族在1930 年購入的，葡萄園區分為三個區塊，種植平均樹齡45 年的Chardonnay，除了成為培育其它葡萄園種株的來源所在地，從1973 年開始，在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)年份香檳”Les Chétillons”，精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞，成為酒莊的旗艦香檳，。

    位於白丘(Côte des Blancs)這塊被公認全香檳最精彩的Chardonny產區，Champagne Pierre Peters理所當然遵循當地的terroir，全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力，主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後，所有的採收工作均以人工進行，經過嚴格的篩選之後，分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵，經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後，依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵，此時香檳均放置入地下酒窖，恆溫恆濕的天然環境，造就成為一款款美味的香檳。

NV Cuvée de Reservé Grand Cru, Blanc de Blancs Brut 分數RP92 店內特價 ****.-

皮耶彼得斯精選白中白香檳

100% Chardonnay，主要為來自Côte des Blancs 頂級村莊的葡萄。以當年採收葡萄與過去15 個年份的reserve wine 調配而成，dosage 約6-7 公克/公升。

NV Cuvée La Perle du Mesnil L.S.N.V., Blanc de Blancs Brut 店內特價 ****.-

皮耶彼得斯梅尼爾珍珠白中白香檳

100% Chardonnay，以近10 個年份調配並配合較低壓力的除渣方法釀成的L.S.N.V.:Light Sparkling Non Vintage，讓瓶中壓力由一般正常香檳的6.5atm 降為4.5atm，以展現出Chardonnay 精巧綿緻的風味，dosage約6-7 公克/公升。

NV Cuvee Extra Brut Grand Cru, Blanc de Blancs Extra Brut 店內特價 ****.-

皮耶彼得斯極干白中白香檳(單一年份)

100% Chardonnay，來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant 和Avize 村子的四個單一頂級園，單一年份(雖本款不標示為年份香檳)，dosage 約2 公克/公升。

NV Cuvée“Rosé for Albane”, Rosé Brut 分數RP93 店內特價****.-

皮耶彼得斯亞拜尼粉紅香檳

本款特別的粉紅香檳是Rodolphe Peters的創意代表作，也打破了家族世代以來僅生產Blanc de Blancs的傳統。以來自Le Mesnil-sur-Oger的頂級園Chardonnay 混合Pinot Meunier 以出血法釀成的粉紅酒(Rosé de Saignée)調配而成，是Rodolphe精心的獨特釀法，同時也能兼具Champagne Pierre Peters清新優雅的傳統風格，2007年甫一上市，極獲得空前的成功，是目前市面上最難入手的頂尖粉紅香檳之一。dosage 約7-8公克/公升。

2006 Cuvée Millesimes l'Esprit de 2006 Grand Cru, Blanc de Blancs 分數RP3(2002) 店內特價****.-

皮耶彼得斯年份精華白中白香檳

100% Chardonnay，來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant 和Avize 村子的四個單一頂級園，僅在最佳年份生產，dosage 約4-5.5 公克/公升。

2004/05/06 Cuvée Speciale "Les Chétillons" Grand Cru, Blanc de Blancs 數RP5(2002) 店內特價 2004/05 ****.-2006 ****.-

皮耶彼得斯雪帝雍頂級白中白香檳

Champagne Pierre Peters 的旗艦香檳，100% 由瑪撒選種(selection marsale)培育的老藤Chardonnay，來自位於Le Mesnil-sur-Oger 村內的”Les Chatillons”單一頂級園，僅在最佳年份生產，dosage 約5-6 公克/公升。