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- 風情萬千的珍稀特級園白酒 -
本月初推薦的DOM.CHANDON DE BRIAILLES，除了備受推崇的Ile des Vergelesses旗艦紅酒佳釀之外，還生產釀造了一款稀有罕見的高登特級園白酒(Corton Blanc Grand Cru)。涵蓋總面積超過160公頃的高登特級園法定產區，不但是伯恩丘唯一的紅酒特級園，也是全布根地最大的特級園，產區內實際種植葡萄的面積約莫100公頃，多為黑皮諾，但其中僅約4公頃的面積，為因歷史、土壤和風土條件等因素而種植夏多內的高登特級園白酒產區，產量少、大多分配給固定的客戶，一般市面極為少見，而在少數生產高登特級園白酒的酒莊之中，Domaine Chandon de Briailles絕對是是其中的佼佼者。
Domaine Chandon de Briaille的高登特級園白酒來自三處，最主要0.48公頃位於Corton Bressandes，加上兩小片來自Corton Chaumes(0.09公頃)、Corton Renardes(0.03公頃)，總面積為0.6公頃的夏多內葡萄園。由於多屬南向或東南向的中坡段，葡萄通常可以達到相當理想的成熟度，長期有機且生物動力法的種植管理，更益發天然精妙的風味，加上酒莊一貫堅持的古典釀酒法，完全不使用新桶進行發酵與培醞，期間也不進行任何攪桶，讓此款高登特級園白酒既有熟美醇厚的果性，同時又相當難得地展現出純淨細膩的質感，並且相當經久耐放，長時間陳年之後，更顯豐富優雅的層次，絕對是最上乘風格的布根地白酒佳釀。
Domaine Chandon de Briailles 是Savigny村最精英的酒莊，無論葡萄園或酒風皆然，所生產的紅酒、白酒都非常精彩”by "布根地葡萄酒" 林裕森著
2007 Corton Blanc Grand Cru,DOM.CHANDON DE BRIAILLES 分數BH 92 完售
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