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Le Clos du Gravillas 礫石莊園

    BOJANOWSKI夫婦於1999年在南法隆格多克(Languedoc)產區的一片充滿石頭的貧瘠土地上,開始種植葡萄釀造他們心中理想的酒.也因此酒莊命名為Le Clos du Gravillas亦即「礫石莊園」(註:Gravillas即石頭、礫石的意思).根據土地氣候的特性,他們種了希哈(syrah)、和慕維得爾(mourvedre)等紅葡萄品種.後來甚至重新拯救了種有1911年以來還活著的卡利濃(Carignan)老藤及灰格那希(Grenache Gris)2.5公頃之大的葡萄園,後來也成為他們的「鎮莊之寶」--Lo Vielh(羅維耶荷紅酒)100%卡利濃(Carignan)老藤的由來,也唯有這樣貧瘠的土地與老藤才能釀造出口感繁複的葡萄酒.現在他們已經擁有6款不同的葡萄酒12種葡萄品種並行銷到世界上至少10個國家.

酒款介紹

2011 L’lnattendu AOC Minervois Blanc CLOS DU GRAVILLAS 

礫石莊園 "里納泰都"白酒

建議售價1480.-

品種: Grenache Gris,Grenache Blanc白格那希,Macabeo馬卡貝歐

特色:檸檬香混合著柑橘皮，隨後轉為典型的香水氣息，富有礦物氣息等複雜的香味；強勁有力的酒體。

搭配菜色:豬肉，松露或鯷魚

2012 Lo Vielh Rouge CLOS DU GRAVILLAS 

礫石莊園 "羅維耶荷"紅酒

建議售價1480.-

品種: 100% Carignan

特色: 100歲老藤卡利濃展現複雜的香料與草本香氣，黑櫻桃與紅肉綜合果香混和在細膩卻有力的口感當中

搭配菜色: 小羔羊排，羊肉爐

2013 Sous les Cailloux des Grillons Rouge CLOS DU GRAVILLAS 

礫石莊園紅酒"鵝卵石下的蟋蟀"

建議售價980.-

品種: Syrah,Cabernet Sauvignon,Carignan,Grenache,Counoise,Terret Gris and Mourvedre

特色: 酒色深沉又新鮮滑順的熟成水果香氣，口感純淨平衡，就像天鵝絨般的絲滑。

搭配菜色: 燒烤、雞肉料理

2011 Emmenez Moi Au Bout du Terret Blanc CLOS DU GRAVILLAS 

礫石莊園白酒"帶我到地面的頂端"

建議售價980.-

品種: Terret Gris(Terret Bourret)

特色: 圓潤的果香，富有層次的礦物味及萊姆氣息，結尾時帶有南部特有的鳳梨心與甘蔗味，優雅討喜！

搭配菜色: 鮮煎烏魚子，燻火腿

2012 Le Rendez Sur La Lune Rouge CLOS DU GRAVILLAS 

礫石莊園紅酒"與太陽有約"

建議售價1180.-

品種: Syrah,Cabernet Sauvignon,and Carignon(and some Mourvedre and Grenache)

特色: 熟成的原生種葡萄果香，辛香料及灌木叢香味，就好像置身在墾丁的夏日豔陽下

搭配菜色: 德國香腸，柳橙香料鴨